товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
По России бесплатно
8 (800) 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
ул. Магистральная 1-я, дом 4, строение 1
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. 1-я Магистральная, д.4, стр.1

Коптильни с гидрозатвором

Параметры
Артикул: v65833
Комплект для копчения Unox XUC090
Артикул: v65281
Коптильная камера EKSI EDSH-S03
Артикул: v66083
Печь-коптильня Starfood DSH-S03
Артикул: v7074
Электрокоптильня Helia Smoker Helia 24
Артикул: v7075
Электрокоптильня Helia Smoker Helia 48
Артикул: v68821
Электрокоптильня HELIA GN
Артикул: v50255
Печь-коптильня GASTRORAG TES-800
Артикул: v5750
Коптильная камера Hakka Brother DSH-S03
Артикул: v44823
Коптильня Kocateq DSHS04
Под заказ
Цена:
34 930 Р
Артикул: v6835
Коптильня Kocateq DSH S03 (04)
Артикул: v62195
Коптильня VESTA K
Под заказ
Цена:
49 269 Р
Артикул: v7517
Коптильня Сиком КР-1.30
Артикул: v71643
Генератор дыма Сиком КР-7.ХК
Артикул: v7518
Коптильня Сиком КР-1.60
Артикул: v66321
Коптильня SIKOM DDsmoker КР-7.90
Артикул: v66322
Коптильня SIKOM DDsmoker КР-7.150
Артикул: v66151
Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP/SR
Артикул: v5898
Печь-коптильня Alto Shaam 767-SK

Быстрые фильтры

Скрыть

Рыба и мясо горячего копчения – вкусный продукт, который можно готовить, как для домашнего употребления, так и для организации собственного небольшого, но прибыльного бизнеса. Необходимым оборудованием для приготовления продукции является коптильня с гидрозатвором, в которой можно за короткое время – всего за 4 часа закоптить целый окорок, а за четверть часа – мелкую рыбешку.

Конструкция состоит из ящика с решетками и/или крюками внутри, на которых и располагается продукция. Ящик плотно закрывается крышкой с выпускной трубой – для выхода дыма. Если аппарат устанавливается в помещении, то к трубе присоединяется шланг из термостойкого материала и выводится вторым концом в окно. Под решетками устанавливается поддон, куда будет скапывать жир и соки с продукта. Дно ящика засыпается опилками, которые будут гореть без поступления воздуха и выделять дым.

Что такое коптилен с гидрозатвором

Гидравлический затвор – это специальный желоб, располагающийся по периметру корпуса устройства. Прежде чем поджигать опилки, желоб заполняется питьевой водой так, чтобы ее уровень не доходил до края на 3 см. Жидкость добавляется по мере выкипания.

Устройство такого типа выполняет следующие функции:

  • препятствует выходу дыма наружу и распространению запаха;
  • исключает попадание воздуха в камеру извне, что предупреждает возгорание щепок;
  • выступает в качестве ребер жесткости, снижая возможные деформации ящика при воздействии высоких температур.

Изготавливаются коптильни с гидрозатвором из листовой нержавеющей стали.

Недорого купить оборудование предлагает интернет-магазин ВитринаСторе. Обеспечивается доставка по всей территории РФ. Получить интересующую информацию и подать заявку на приобретение товара можно по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно), обратившись к нашим менеджерам.

Подробнее Свернуть