Современные коптильни для колбас – это высокотехнологичное оборудование, которое предназначено для приготовления копчёных колбасных изделий в домашних условиях, заведениях общепита и на предприятиях пищевой промышленности. Как правило, такие установки можно с успехом использовать также для копчения рыбы, мяса и птицы.
Подробности
Коптильное оборудование такого типа по способу приготовления делят на три основные категории:
- Для горячего копчения.
- Для холодного копчения.
- Комбинированные агрегаты.
Основным элементом коптильни является камера из нержавейки – внутрь помещают поддоны с полуфабрикатами или подвешивают батоны на крючья. В лоток загружают щепу и нагревают её до состояния тления – для этого используют электрические нагреватели или открытый огонь.
Современная коптильня для колбас оснащена, как правило, рядом дополнительных опций:
- Термостат.
- Таймер.
- Датчики уровня влажности.
- Датчики температур.
В интернет-магазине «Vitrina Store» есть возможность недорого купить с доставкой коптильное оборудование для колбас. Сделайте заказ на сайте или перезвоните нам по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно). Вы можете также воспользоваться заказом обратного звонка, указав свой номер телефона - наши сотрудники незамедлительно свяжутся с вами.
