товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
По России бесплатно
8 (800) 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
ул. Магистральная 1-я, дом 4, строение 1
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. 1-я Магистральная, д.4, стр.1

Коптильни для холодильного копчения

Параметры

Практика показывает, что коптильни для холодного копчения сегодня высоко востребованы среди потребителей из самых разных сфер – среди них рестораторы, владельцы продуктовых супермаркетов с собственным производством, а также любители приготовить копчёное мясо или рыбу в домашних условиях.

Подробности

Технология холодного копчения подразумевает длительную обработку дымом при невысокой температуре - она составляет приблизительно 200С - 250С. Процесс обычно длится от 24 часов до нескольких суток. Специалисты утверждают, что при этом:

  • Продукт сохраняет большую часть своих вкусовых свойств.
  • Жир вытапливается в минимальном количестве.
  • Полученную продукцию можно хранить на протяжении длительного времени.
  • В пище остаются все полезные компоненты.

Коптильня для холодного копчения может использовать способ электростатической обработки, при котором на приготовление требуется гораздо меньше времени. Однако следует упомянуть об одном недостатке такого оборудования – электростатическое поле относится к числу тех факторов, которые сложно назвать полезными для здоровья.

В интернет-магазине «Vitrina Store» есть возможность недорого купить с доставкой оборудование для холодного копчения мяса, рыбы и птицы. Сделайте заказ на сайте или перезвоните нам по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно). Вы можете также воспользоваться заказом обратного звонка, указав свой номер телефона - наши сотрудники незамедлительно свяжутся с вами.

Подробнее Свернуть