Каталог
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
Оборудование для оснащения ресторана и кафе
По России бесплатно
+7 800 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
ул. Ходынская, дом 2
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. 1-я Магистральная, д.4, стр.1
←  Назад

Коптильни для холодильного копчения

Цена, руб
Артикул: v68821
Электрокоптильня HELIA GN
В наличии
быстрая доставка
145 710 р.
Цена б/н: 150 216 р.
Артикул: v66151
Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP/SR
Под заказ
432 299 р.
Цена б/н: 445 669 р.

Быстрые фильтры

Скрыть

Практика показывает, что коптильни для холодного копчения сегодня высоко востребованы среди потребителей из самых разных сфер – среди них рестораторы, владельцы продуктовых супермаркетов с собственным производством, а также любители приготовить копчёное мясо или рыбу в домашних условиях.

Подробности

Технология холодного копчения подразумевает длительную обработку дымом при невысокой температуре - она составляет приблизительно 200С - 250С. Процесс обычно длится от 24 часов до нескольких суток. Специалисты утверждают, что при этом:

  • Продукт сохраняет большую часть своих вкусовых свойств.
  • Жир вытапливается в минимальном количестве.
  • Полученную продукцию можно хранить на протяжении длительного времени.
  • В пище остаются все полезные компоненты.

Коптильня для холодного копчения может использовать способ электростатической обработки, при котором на приготовление требуется гораздо меньше времени. Однако следует упомянуть об одном недостатке такого оборудования – электростатическое поле относится к числу тех факторов, которые сложно назвать полезными для здоровья.

В интернет-магазине «Vitrina Store» есть возможность недорого купить с доставкой оборудование для холодного копчения мяса, рыбы и птицы. Сделайте заказ на сайте или перезвоните нам по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно). Вы можете также воспользоваться заказом обратного звонка, указав свой номер телефона - наши сотрудники незамедлительно свяжутся с вами.

Подробнее Свернуть