Востребованный покупателями деликатес – копчености. Свежесть продукции, представленной на прилавках магазинов, довольно сомнительная, поэтому собственная коптильня для малого бизнеса – это возможность неплохо заработать на продаже только что приготовленных вкусных и ароматных рыбных и мясных изделиях.
Мини-устройства – это компактное, но мощное оборудование, вмещающее до 50 кг продукции, потребляющее до 10 кВт/ч. Для его монтажа подойдет свободное помещение в частном доме, гараж или сарай. Изначально следует купить один аппарат, попробовать приготовить мясо, сыр или рыбу, дать попробовать продукт знакомым, и только по достижению отличного ее качества, выходить на рынок. Если продукт будет пользоваться успехом, то в интернет-магазине ВитринаСторе можно приобрести еще несколько установок.
Конструкция изготавливается из нержавеющей стали, представляет собой плотно закрывающуюся емкость с расположенными внутри решетками или крюками для размещения продукции. В нижней части имеется место для опилок, которые тлеют без поступления воздуха и выделяют дым.
Особенности использования коптилен для малого бизнеса
- Для горячего копчения – конструкция такова, что горячий дым сразу и полностью заполняет камеру, и температура в ней достигает от +80 до +140 градусов в зависимости от вида продукции. Процесс занимает 40 – 90 минут, но срок хранения такого товара не более двух суток.
- Для холодного копчения – устройства выполнены таким образом, что дым добирается до камеры не сразу, поэтому успевает остыть до температуры от +30 до +50 градусов. Приготовление продукции занимает от 6 часов до 3-х суток, но полученное качество и аромат товара, увеличенный срок его хранения стоят того.
Подробно рассмотреть коптильни для малого бизнеса можно в нашем каталоге. Чтобы получить информацию и подать заявку, следует позвонить по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно) менеджерам компании.
