Каталог
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
Оборудование для оснащения ресторана и кафе
По России бесплатно
+7 800 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
ул. Ходынская, дом 2
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. 1-я Магистральная, д.4, стр.1
←  Назад

Фризеры для мороженого

(198)
Цена, руб
Артикул: v63860
Фризер мороженого GEMLUX GL-ICM1512
В наличии
быстрая доставка
3 974 р.
Цена б/н: 4 097 р.
Артикул: v66633
Фризер для твердого мороженого Cooleq IF-15
В наличии
быстрая доставка
11 463 р.
Цена б/н: 11 818 р.
Артикул: v73038
Фризер для мороженого Viatto VA-ICM1577
В наличии
быстрая доставка
11 481 р.
Цена б/н: 11 836 р.
Артикул: v73039
Фризер для мороженого Viatto VA-ICM2099
В наличии
быстрая доставка
16 102 р.
Цена б/н: 16 600 р.
Артикул: v50146
Фризер мороженого GASTRORAG ICM-1518
В наличии
быстрая доставка
18 035 р.
Цена б/н: 18 593 р.
Артикул: v63859
Фризер мороженого GEMLUX GL-ICM507
В наличии
быстрая доставка
21 887 р.
Цена б/н: 22 563 р.
Артикул: v65688
Фризер для ролл мороженого Foodatlas KCB-1F (контейнеры)
В наличии
быстрая доставка
31 337 р.
Цена б/н: 32 307 р.
Артикул: v65713
Фризер для ролл мороженого Foodatlas KCB-1Y (стол для топпингов)
В наличии
быстрая доставка
35 665 р.
Цена б/н: 36 768 р.
Артикул: v65714
Фризер для ролл мороженого Foodatlas KCB-1F (стол для топпингов)
В наличии
быстрая доставка
35 665 р.
Цена б/н: 36 768 р.
Артикул: v65942
Фризер для жареного мороженого Gastrorag FIM-A22
В наличии
быстрая доставка
36 069 р.
Цена б/н: 37 185 р.
Артикул: v65699
Фризер для ролл мороженого Foodatlas KCB-1Y (контейнеры, стол для топпингов)
В наличии
быстрая доставка
38 825 р.
Цена б/н: 40 026 р.
Артикул: v68062
Фризер для жареного мороженого Starfood 1558001
В наличии
быстрая доставка
42 262 р.
Цена б/н: 43 569 р.
Артикул: v59611
Фризер для жареного мороженого Cooleq IF-48
В наличии
быстрая доставка
46 093 р.
Цена б/н: 47 519 р.
Артикул: v65721
Фризер для ролл мороженого Foodatlas KCD-1F (световой короб)
В наличии
быстрая доставка
51 918 р.
Цена б/н: 53 523 р.
Артикул: v68808
Фризер для жареного мороженого Koreco SSI150FIC
В наличии
быстрая доставка
63 110 р.
Артикул: v59612
Фризер для жареного мороженого Cooleq IF-48GN
В наличии
быстрая доставка
63 743 р.
Цена б/н: 65 714 р.
Артикул: v72429
Фризер для мягкого мороженого COOLEQ ICS-8D
В наличии
быстрая доставка
75 162 р.
Цена б/н: 77 487 р.
Артикул: v6823
Машина для приготовления мороженого Ugolini MINIGEL 1 Plus
В наличии
быстрая доставка
77 891 р.
Цена б/н: 80 300 р.
Артикул: v46707
Фризер для жареного мороженого HURAKAN HKN-FIC50SXL
В наличии
быстрая доставка
77 976 р.
Цена б/н: 80 387 р.
Артикул: v54603
Фризер для жаренного мороженного VIATTO by Forcool CB-500
В наличии
быстрая доставка
78 290 р.
Цена б/н: 80 712 р.
Артикул: v54604
Фризер для жареного мороженого VIATTO by Forcool CB-500S
В наличии
быстрая доставка
78 290 р.
Цена б/н: 80 712 р.
Артикул: v67440
Фризер для мягкого мороженого Eqta ICT-120P (помпа)
В наличии
быстрая доставка
78 626 р.
Цена б/н: 81 057 р.
Артикул: v72018
Фризер для мороженого Hurakan HKN-BQ6TP
В наличии
быстрая доставка
82 729 р.
Цена б/н: 85 288 р.

Промышленные фризеры для мороженого используются для приготовления обширного ассортимента охлажденных десертов — молочных коктейлей, фрозен-йогуртов, мороженного, сорбетов и других. Они отличаются производительностью, количеству бункеров, характеристиками рабочих режимов. Некоторые модели предусматривают хранение готового продукта до 48 часов.

С помощью фризера можно приготовить нежные, воздушные смеси для мороженого и других лакомств. В его бункерах компоненты размешиваются, взбиваются и замораживаются до -7˚С. Это незаменимое оборудование профессиональной кухни.

Принцип работы фризера

Аппарат состоит из цилиндра в «охлаждающей рубашке» с механизмом для взбивания смеси внутри. Смесь компонентов, приготовленная со строгим соблюдением рекомендуемой производителем рецептуры, заливается внутрь гастрономической емкости (танка, бункера). Тонкий замерзший слой при перемешивании срезается острыми ножами мешалки. Результатом постоянного взбивания является увеличение объема смеси в 1,5–2,0 раза. Модели, оснащенные помпами, позволяют получить легкий, воздушный десерт.

Готовый продукт может храниться внутри фризера. Твердое мороженое выкладывается в гастроемкость, мягкое — дозируется в бумажные или вафельные рожки. Дальнейшее дозакаливание десерта происходит в морозильном шкафу или в витрине.

Правила выбора фризера

Купить фризер для мороженого лучше с учетом не только его стоимости, желаемого срока окупаемости. Характеристики оборудования должны отвечать планируемым эксплуатационным нагрузкам, имиджевой составляющей предприятия. Следует учитывать, что в перспективе требования, предъявляемые к профессиональному оборудованию для кафе, бара или ресторана могут меняться.

Классификация профессионального оборудования осуществляется по нескольким параметрам:

  • Варианту исполнения — настольное, напольное;
  • Типу конечного продукта — твердое, мягкое, жареное мороженое, замороженные напитки, коктейли, фруктовый снег, йогурты. Самые высокие цены на комбинированные фризеры для мороженого, способные производить мороженое и коктейли;
  • Количеству охлаждающих цилиндров — определяет количество разновидностей мороженного на выходе;
  • Производительности — периодического или непрерывного действия;
  • Наличие воздушной помпы — для приготовления воздушных смесей;
  • Наличие функции пастеризации — улучшение вкуса и структуры мороженого, отсутствие необходимости постоянного мытья.

Функциональные возможности фризеров позволяют добавлять в десерты в процесс приготовления орехи, фрукты. Для предприятий с большой проходимостью целесообразно приобретение аппаратов со счетчиками порций, функцией ночного хранения. В бары и кафе, где процесс приготовления десерта осуществляется на глазах клиентов, подбор моделей может осуществляться по фото.

В интернет-магазине ВитринаСторе, можно купить профессиональный фризер для мороженого по телефонам ☎+7-(495)-374-65-01 или ☎8 (800) 500-58-43. Опытный менеджер подберет комплект оборудования для детского кафе, бара ресторана или предприятия общепита в целом.

Подробнее Свернуть