Тестораскаточная машинка используется для бара, кафе, ресторана, кондитерского или хлебопекарного цеха. Фото представлены в каталоге магазина ВитринаСторе, который дает гарантию на товар. Установка способна упростить работу повара, увеличить производительность цеха и улучшить качество готовых изделий. Теперь тесто раскатываться равномерно и быстро.
Виды тестораскаточных машин
На сегодняшний день предлагается два основных вида тестораскаточных машин: ручная и автоматическая. Первый вариант используется для небольших заведений общественного питания, так как он более простой в использовании и отличается меньшей продуктивностью и габаритами. Прокатка теста производится вручную. Пласт помещается между валками с установленной величиной зазора, после чего повар начинает прокручивать рукоятку механизма.
Автоматическая настольная тестокаталка считается самой современной и позволяет всего за несколько минут получить ровное, гладкое дрожжевое или слоеное тесто с одинаковой толщиной пласта без пузырьков воздуха и других дефектов. В комплект может входить лапшерезка. Такое тесто может использовать для кондитерского и хлебопекарного производства, получения лапши, оригинальных блюд французской и итальянской кухни. Но они занимают больше места и более требовательны к уходу.
Особенности тестораскаток
- Величина зазора между роликами и основанием регулируется. Это позволяет делать тестовые заготовки для различных изделий. Менять толщину слоя в автоматическом оборудовании можно будет только после завершения предыдущего цикла. В ручном варианте – в любой момент.
- Во время раскатывания механические воздействие на тесто подбирается таким образом, чтобы процесс проходил быстро и эффективно, но, при этом, не сильно повреждалась структура теста. В результате должны получатся гладкие, аккуратные и ровные заготовки без изъянов. Это гарантирует качество готовой продукции.
- Безопасность. Механическая тестораскатка безопасна для повара и защищает его от получения всевозможных травм. Можно спокойно делать ручные хинкали и чебуреки. Продуманы все ограничители для теста и другие моменты, которые упростят подачу пласта и сделают процесс еще более комфортным для оператора машины.
Корпус установки сделан из нержавеющей стали. Валки могут делаться как из металла, так и из качественного пластика или цельного дерева. Все зависит от модели тестораскатки. Автоматизированные системы изготавливаются полностью из стали, так как этот материал отличается долговечностью, износостойкостью, гигиеничностью.
Купить тестораскатку по приемлемой цене рекомендуется в интернет-магазине ВитринаСторе. по телефонам:☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43, указанным в контактных данных, менеджер сможет ответить на вопросы клиентов, рассказать о технических характеристиках оборудования и посчитать стоимость доставки.
