При организации профессиональной кухни заведений общественного питания или пищевых предприятий, в первую очередь, выбирается тепловое оборудование. Жарочный шкаф необходим для приготовления мяса, рыбы, овощей, выпечки и десертов, других блюд разной сложности.
Техника может устанавливаться как отдельно, так и быть встроенное в плиту или мебель. Размеры и количество уровней подбираются индивидуально в зависимости от продуктивности кухни и особенностей помещения. В качестве вспомогательных аксессуаров используются противни и гастроемкости из нержавеющей стали, различные силиконовые формы и т.д. Контроль температуры осуществляется с помощью панели управления.
Виды жарочных шкафов
- Тип подключения. Газовые модели отличаются низким расходом ресурсов, но, при этом, не обладают таким широким функционалом, как электрические. Кроме того, установка первого варианта возможна только при наличии подключения к газовой магистрали.
- Вариант управления. Если техника монтируется вместе с варочной поверхностью, то управление духовки зависит от нее напрямую. Отдельно расположенные варианты имеют свою панель для регулировки параметров работы.
- Минимальная ширина установки составляет 60 см, максимальная – 120 см. При выборе необходимо обратить внимание на особенности кухни.
- Набор функций. На небольших кухнях применяются стандартные модели, которые могут реализовывать только несколько техник. Современные варианты также имеют режим конвекции, гриля, интенсивной тепловой обработки, размораживания и т.д.
Наша компания предлагает купить жарочные шкафы по отличной цене. В интернет-магазине ВитринаСторе представлен широкий ассортимент теплового оборудования от лучших производителей. Доставка осуществляется по Москве и всей территории Российской Федерации. Связаться с менеджером можно по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно) на сайте.
