Без жареных блюд не может обойтись ни одна домашняя и профессиональная кухня. Сковорода у хозяйки не должна быть одна, как минимум три и разных размеров: маленькая – для зажарки, большая – для приготовления жареной картошки, овощного рагу и пр., средняя – общего назначения. В любом случае толщина стенок должна быть не менее 4-х см.
По материалу изготовления наплитная посуда бывает чугунной (быстро нагревается и долго держит тепло, но отличается тяжелым весом и может расколоться при падении), алюминиевой (выделяет вредные вещества, быстро оцарапывается, пища здесь пригорает, а масло коптит), нержавеющей стали (обладает хорошими эксплуатационными свойствами).
Виды сковород
- Классическая – привычное изделие круглой формы с гладким дном.
- Жаровня – предмет с толстым трехслойным дном, что обеспечивает равномерное распределение тепла и исключает пригорание.
- Гриль – прибор с ребристым дном обеспечивает приготовление пищи при использовании минимального количества масла, оставляет на его поверхности привлекательные румяные полоски.
- Сотейник – посуда совмещает функции кастрюли и сковородки, в ней можно готовить супы, жарить и тушить.
- Вок – устройство с плоским дном и резко расширяющимися кверху высокими бортами, укомплектованное крышкой куполообразной формы, востребован для азиатской кухни.
- Блинная – характеризуется наличием низких бортов и плоского дна.
В продаже предлагаются приборы с различным типом внутреннего покрытия на выбор. Тефлоновые сковороды обладают отличными антипригарными свойствами, но если оцарапать поверхность, то материал начнет выделять токсичные вещества. Керамические устройства обладают прочностью, гранитные – позволяют готовить пищу в разы быстрее, титановые – не требуют использования масла, эмалированные – чувствительны к ударам.
Недорого купить кухонную утварь для дома и общепита с доставкой по Москве и всей России предлагает компания ВитринаСторе. Выбрать товар можно в каталоге интернет-магазина, каждая модель представлена фото, описанием и отзывами. Скачать прайс-лист с ценами можно с официального сайта. По всем вопросам следует звонить по телефонам: +7 495 374-65-01; 8 (800) 500-58-43 (по России бесплатно).
