Пончиковые аппараты – уникальное оборудование, которое заменяет собой несколько машин. Используется в кондитерских и пекарнях, заведениях общепита, на профессиональных кухнях, небольших предприятиях для приготовления воздушной выпечки. В продаже представлены модели с разной производительностью.
Особенности агрегата
- Техника состоит из нескольких модулей, каждый из которых выполняет определенный технологический процесс.
- С помощью дозатора подается тесто. Наличие специальных датчиков позволяет отмерять порцию с определенным весом для формирования одинаковых по размеру донатсов. В непрерывных машинах сразу после подачи теста на следующий этап замешивается новая порция.
- Заготовки сразу попадают в кипящий фритюр. Таким образом, они сохраняют форму, готовятся и приобретают золотистую корочку. Перемешивание донатсов в емкости может осуществляться вручную или встроенными мешалками.
- На поддоне для готовых изделий имеется перфорированная часть для стекания масла обратно в емкость.
Каждый узел производства изготовлен из нержавеющей стали высокого качества. Материал не боится высоких температур, не окисляется под действием влаги, экологически чистый и безопасный.
Виды машин
- Ручные модели. Необходим полный контроль каждого этапа. Оператор должен вручную «выпускать» пончики с дозатора, после чего постоянно перемешивать их во фритюре и доставать на поддон для стекания масла и остывания.
- Полуавтоматические модели. Роль оператора сводится только к контролю выполнения технологических процессов и извлечения готовых изделий на поддон.
- Автоматические аппараты для пончиков позволяют получать свыше 300 штук изделий в час. Предварительно необходимо загрузить нужное количество ингредиентов для замешивания теста и залить масло для фритюра (для разогрева). Подача заготовок, их перемешивание и выгрузка осуществляется автоматически. Также машина контролирует температуру приготовления сладкого блюда и длительность каждого этапа.
Для слива отработанного масла в ванной имеется специальный кран. В зависимости от модели, он может открываться вручную или с помощью соответствующей кнопки на панели управления. Высота ножек корпуса регулируется при необходимости.
Приобрести пончиковый аппарат для пончиков по хорошей цене предлагает интернет-магазин ВитринаСторе. Доставка осуществляется по Москве и всей территории России. Связаться с менеджером товара можно по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно), указанным на официальном сайте компании.
