Каталог
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
Оборудование для оснащения ресторана и кафе
По России бесплатно
+7 800 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
ул. Ходынская, дом 2
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. 1-я Магистральная, д.4, стр.1
←  Назад

Колоды для рубки мяса

(27)
Цена, руб
Артикул: v6623
Колода настольная Атеси КРН-400
В наличии
быстрая доставка
15 871 р.
Цена б/н: 16 362 р.
Артикул: v65244
Колода EKSI СТпл-500х500х800
В наличии
быстрая доставка
20 470 р.
Цена б/н: 21 104 р.
Артикул: v52845
Колода для рубки мяса Kayman КР-11/0505
В наличии
быстрая доставка
23 441 р.
Цена б/н: 24 166 р.
Артикул: v46442
Стол -колода ITERMA 430 для рубки мяса СП 240-500/500
Под заказ
24 065 р.
Цена б/н: 24 810 р.
Артикул: v46443
Стол колода ITERMA СП 270-500/500
Под заказ
26 668 р.
Цена б/н: 27 492 р.
Артикул: v46444
Стол - колода ITERMA для рубки мяса СП 240-500/500
Под заказ
26 810 р.
Цена б/н: 27 639 р.
Артикул: v48963
Доска разделочная Атеси 400х300х20 бук
Под заказ
1 932 р.
Цена б/н: 1 991 р.
Артикул: v48964
Доска разделочная Атеси 500х300х20 бук
Под заказ
3 252 р.
Цена б/н: 3 353 р.
Артикул: v48965
Доска разделочная Атеси 600х300х20 бук
Под заказ
3 419 р.
Цена б/н: 3 524 р.
Артикул: v6963
Колода настольная наборная (бук) 400х300х60
Под заказ
3 839 р.
Цена б/н: 3 958 р.
Артикул: v6964
Колода настольная наборная (бук) 500х500х100
Под заказ
4 776 р.
Цена б/н: 4 924 р.
Артикул: v6968
Колода настольная наборная (бук) 500х400х200
Под заказ
6 396 р.
Цена б/н: 6 593 р.
Артикул: v6971
Колода разрубочная (дуб) 400х490 на подставке
Под заказ
6 662 р.
Цена б/н: 6 868 р.
Артикул: v6972
Колода разрубочная (дуб) 500х590 на подставке
Под заказ
9 616 р.
Цена б/н: 9 913 р.
Артикул: v6973
Колода разрубочная (дуб) 600х690 на подставке
Под заказ
12 793 р.
Цена б/н: 13 189 р.
Артикул: v6624
Колода разрубочная Атеси КР-500/700
Под заказ
17 193 р.
Цена б/н: 17 724 р.
Артикул: v5805
Колода для рубки мяса Аетси КР-500/800
Под заказ
24 237 р.
Цена б/н: 24 987 р.
Артикул: v52847
Колода для рубки мяса Kayman КР-12/0505
Под заказ
24 739 р.
Цена б/н: 25 504 р.
  • Производитель

На предприятиях общепита (в барах, кафе, столовых, ресторанах, заведениях фастфуда), а также на бойнях, в продуктовых магазинах, цехах мясокомбинатов для разделки туш и крупных кусков мяса применяется разрубочная колода (см. фото).

Основная функция изделия состоит в том, чтобы работник кухни либо профессиональный мясник мог качественно, быстро, аккуратно, без какого-либо напряжения, безопасно для себя и окружающих людей, выполнить задачу, которая перед ним поставлена. Оборудование отвечает стандартам качества и нормам безопасности, удобству использования, что подтверждают отзывы экспертов и сертификаты международного образца.

Особенности разрубочной колоды

Материалом изготовления колоды для рубки мяса служит древесина твердого и прочного дерева – дуба либо бука, соответствующая всем требованиям, то есть цельная, без трещин, без коры и сучков. Выбирать иные породы дерева не рентабельно, так как оборудование быстро придет в негодность. По сторонам колода стягивается обручами из металла. Поверхность древесины пропитывается растопленным парафином, чтобы предупредить расщепление рабочей части изделия, а также изменение вкусовых свойств мяса.

По конструкции дубовая колода для мяса может быть настольной и напольной, последняя оснащена подставкой. Производится и стол-колода – это отдельное устройство, на поверхности которого удобно рубить и разделывать туши. По размеру выпускаются колоды, высотой не более метра, но разного обхвата.

Уход за древесиной не сложный: по завершению работы, поверхность колоды очищается посредством ножа и посыпается крупной солью. По мере того, как верхняя часть оборудования будет изнашиваться, ее состругивают либо спиливают, снова покрывают парафином. Для хранения изделие помещают в сухое место, чтобы исключит разбухание древесины и развитие коррозии на металлических обручах.

Советы по подбору разрубочной колоды

  • Габариты оборудования подбираются такие, чтобы и в помещении его было удобно размещать, и при потребности работники кухни смогли переносить с места на место. Наиболее тяжелые и крупные колоды приобретаются в разделочные цеха, мясоперерабатывающие заводы.
  • Площадь столешницы также зависит от сферы использования устройства – от того, туши каких животных и насколько крупные куски мяса будут разделываться.
  • При выборе высоты колоды, обращается внимание на человека, занимающего должность мясника – во время работы он не должен слишком низко наклоняться и излишне высоко поднимать руку, так как это приводит к быстрой усталости человека, что снижает производительность.

Купить по доступной стоимости колоды для рубки мяса с доставкой и гарантией предлагает интернет-магазин ВитринаСторе. Фото, описание, цены, технические характеристики оборудования указаны в каталоге. По всем вопросам следует обращаться к нашим менеджерам по телефонам:☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43, указанным на сайте.

Подробнее Свернуть