Шашлык – одно из наиболее популярных блюд в ресторане, что объясняется и вкусом, и питательной ценностью, и пользой. Классический метод приготовления основан на использовании мангала с углями, но на профессиональную кухню его не поставишь – пожарная охрана не одобрит, да и дым из помещения удалять непросто. Шашлычницы для ресторанов – наиболее технологичное и современное решение в такой ситуации, купить устройство удастся в интернет-магазине ВитринаСторе. Вкус блюда, приготовленного таким способом, ничуть не уступает традиционной технологии, при этом соблюдаются требования, касающиеся эксплуатационного удобства и безопасности.
Основные моменты
Чтобы выбрать профессиональную шашлычницу, которое окажется эффективным, следует обращать внимание на некоторые технические характеристики:
- Тип конструкции. Цена устройства с вертикальным способом загрузки невелика, считается, что готовое блюдо получается диетическим (жир естественным образом стекает в поддон), не пересушивается и не пригорает. Тем не менее, если акцент должен быть сделан на производительности, стоит остановиться на горизонтальной модификации, вертикальный аналог не позволяет одновременно готовить большие объемы мяса.
- Мощность. Чем больше мощность, тем выше стоимость. Промышленная установка должна иметь этот параметр примерно на уровне 3 кВт.
- Автоматизация процесса. Шашлычницы оснащаются таймером, механизмом вращения с регулировкой скорости, электронными датчиками для поддержания заданной температуры и прочими элементами, облегчающими задачу повара. Техника для шашлыка, оснащенная этими дополнениями, не только проще в использовании, но и исключает возможность человеческой ошибки, способной испортить вкус блюда, все нюансы процесса находятся под контролем.
- Конструктивные особенности понятны по фото, представленным в каталоге. Оптимальным считается разборный вариант, облегчающий мытье и удаление жира с рабочих поверхностей. Необходимо, чтобы в конструкции полностью отсутствовала пластмасса, идеальный материал – нержавеющая пищевая сталь, невосприимчивая к высокой температуре, простая в уходе, не изменяющая вкус готового блюда, прочная и долговечная.
- Длина шампура. Шашлычница, ориентированная на коммерческое применение, должна предполагать возможность приготовления блюд на шампурах от 30 до 40 сантиметров длиной.
У нас можно заказать не только устройства для приготовления шашлыка, но и технику для суши бара, прочие установки для заведений общественного питания. Мы соблюдаем официальные гарантии и рекомендации производителя, осуществляем доставку, бесплатно консультируем покупателей по телефонам:☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43!
