Каталог
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
Оборудование для оснащения ресторана и кафе
По России бесплатно
+7 800 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
ул. Магистральная 1-я, дом 4, строение 1
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. 1-я Магистральная, д.4, стр.1

Шкафы шоковой заморозки

(210)
Артикул: v51159
Шкаф шоковой заморозки Icemake AT03ISO
В наличии
быстрая доставка
119 023 р.
Цена безнал: 122 704 р.
Артикул: v70462
Аппарат шоковой заморозки COLD LINE W3UG
В наличии
быстрая доставка
125 537 р.
Цена безнал: 129 420 р.
Артикул: v1673
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5
В наличии
быстрая доставка
132 863 р.
Цена безнал: 136 972 р.
Артикул: v69162
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT05
В наличии
быстрая доставка
133 224 р.
Цена безнал: 137 345 р.
Артикул: v44096
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC323
В наличии
быстрая доставка
138 173 р.
Цена безнал: 142 446 р.
Артикул: v51160
Шкаф шоковой заморозки Icemake AT05ISO
В наличии
быстрая доставка
143 186 р.
Цена безнал: 147 614 р.
Артикул: v61206
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5
В наличии
быстрая доставка
143 362 р.
Цена безнал: 147 796 р.
Артикул: v51555
Шкаф шоковой заморозки Mec BC511
В наличии
быстрая доставка
162 086 р.
Цена безнал: 167 099 р.
Артикул: v44091
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC311
В наличии
быстрая доставка
162 185 р.
Цена безнал: 167 201 р.
Артикул: v44986
новинка
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
В наличии
быстрая доставка
173 630 р.
Цена безнал: 179 000 р.
Артикул: v70252
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M
В наличии
быстрая доставка
175 128 р.
Цена безнал: 180 544 р.
Артикул: v52737
Шкаф шоковой заморозки Primax BE-103L-HSO
В наличии
быстрая доставка
178 179 р.
Цена безнал: 183 690 р.
Артикул: v68419
Аппарат шоковой заморозки Viatto made in Italy ATT05
В наличии
быстрая доставка
179 079 р.
Цена безнал: 184 618 р.
Артикул: v54486
Шкаф шоковой заморозки Koreco GND 5
В наличии
быстрая доставка
180 787 р.
Цена безнал: 186 379 р.
Артикул: v44092
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC511
В наличии
быстрая доставка
185 197 р.
Цена безнал: 190 925 р.
Артикул: v42540
Шкаф шокового охлаждения/замораживания TEFCOLD BLC5
В наличии
быстрая доставка
185 931 р.
Цена безнал: 191 682 р.
Артикул: v2346
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
В наличии
быстрая доставка
198 595 р.
Цена безнал: 204 737 р.
Артикул: v50113
Шкаф шоковой заморозки Gastrorag D5
В наличии
быстрая доставка
201 140 р.
Цена безнал: 207 360 р.
Артикул: v44093
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC101164
В наличии
быстрая доставка
205 444 р.
Цена безнал: 211 798 р.
Артикул: v52741
Шкаф шоковой заморозки Primax BE-905T-LDO
В наличии
быстрая доставка
213 864 р.
Цена безнал: 220 478 р.
Артикул: v47875
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1
В наличии
быстрая доставка
218 250 р.
Цена безнал: 225 000 р.
Артикул: v69163
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT10
В наличии
быстрая доставка
224 288 р.
Цена безнал: 231 225 р.
Артикул: v50114
Шкаф шоковой заморозки Gastrorag D10
В наличии
быстрая доставка
230 713 р.
Цена безнал: 237 848 р.
Артикул: v70460
Аппарат шоковой заморозки COLD LINE W5UG
В наличии
быстрая доставка
235 180 р.
Цена безнал: 242 454 р.

Для быстрого замораживания и охлаждения любых групп продуктов используется шкаф шоковой заморозки. Его применяют в заведениях общественного питания и торговли при работе полуфабрикатами, ягодами, хлебом, овощами, фруктами, мясом, рыбой, мороженым.

Преимущества шкафов шоковой заморозки

  • Это хорошая альтернатива прочим системам для охлаждения продукции – габаритным, энергоемким, довольно дорогостоящим.
  • При скоростном замораживании товары закупаются большими партиями по выгодным ценам, таким образом, стоимость оборудования окупается быстро, а продукты сохраняются длительное время (3 – 12 месяцев).
  • Шоковая заморозка фруктов и овощей в морозильной камере и пр. продуктов позволяет им сохранить форму, полезные вещества, вкус и массу.
  • Снижается вероятность порчи продукции, а значит, производственные потери.
  • Предприятие всегда сможет предложить клиенту большой ассортимент блюд, сохранивших все свои качественные свойства.
  • При быстрой сухой заморозке прекращается размножение бактерий.
  • Оптимизируется работа кухни: высокая скорость обслуживания посетителей кафе, кондитерских, пиццерий, предприятий фаст-фуда и пр.

Купить в Москве аппарат шоковой заморозки предлагает компания ВитринаСторе. Мы являемся поставщиками оборудования от лучших производителей.

Типы шкафов шоковой заморозки

  • Blast chiller – за полтора часа температура продукции снижается от +70 градусов до 3х градусов, то есть происходит шоковое охлаждение;
  • Blast freezer – в течение 4х часов продукт охлаждается от +70 до -18 градусов, что и является собственно шоковой заморозкой;
  • Комбинированные шкафы – выполняют обе функции, потому являются наиболее выгодными для любого предприятия.

Замораживание продукта в шкафу выполняется в несколько этапов: на первом охлаждается верхний слой и кристаллизуется влага на поверхности продукта, на втором – блюдо подмораживается до -5 градусов, на третьем – оно полностью кристаллизируется и температура всех его слоем достигает -18 градусов. Доведение блюда до готовности в пароконвектомате происходит всего за 15 минут, при этом оно ничем не будет отличаться от только что приготовленного.

Камера шоковой заморозки оснащается выносным или встроенным компрессором. Первый агрегат характеризуется низким уровнем шумности, но трудоемким монтажом, второй – прост в установке, но занимает значительную часть пространства в помещении и требует качественную вентиляцию для помещения.

Для каких продуктов используется шкаф шоковой заморозки

  • При заготовке гарниров и супов;
  • Замораживания выпечки и мороженого, не имеющих в составе крема;
  • Мясные полуфабрикаты – пельмени, гамбургеры, котлеты;
  • Овощные блюда, требующие разогрева перед подачей;
  • Рыбные полуфабрикаты.

Для небольших заведений общепита подходят шкафы шоковой заморозки, высотой до 90 см и с 5ю контейнерами для продуктов, причем, верхняя часть аппарата используется как рабочая поверхность, что выгодно для маленьких кухонь. В ресторанах и производственных столовых затребовано оборудование с высотой до 180 см, рассчитанных на 10 – 20 стандартных гастроемкостей.

Продуманная система оформления заказа и оплаты позволяет быстро и без проблем приобрести скороморозильный агрегат в интернет-магазине ВитринаСторе. Позвоните нашему менеджеру по телефонам ☎+7-(495)-374-65-01 или ☎8 (800) 500-58-43, и он подробно проконсультирует по интересующим вопросам, оформит заявку на покупку товара. Цены на оборудование шоковой заморозки порадуют даже начинающего предпринимателя, доставка товара выполняется по Москве, но и по РФ.

Подробнее Свернуть