Каталог
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
Оборудование для оснащения ресторана и кафе
По России бесплатно
+7 800 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
ул. Ходынская, дом 2
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. 1-я Магистральная, д.4, стр.1
←  Назад

Шкафы шоковой заморозки

(207)
Цена, руб
Артикул: v71045
Шкаф шоковой заморозки Apach ASH03V GN2/3
В наличии
быстрая доставка
122 702 р.
Артикул: v70462
Аппарат шоковой заморозки COLD LINE W3UG
В наличии
быстрая доставка
122 118 р.
Цена б/н: 125 895 р.
Артикул: v1673
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-5
В наличии
быстрая доставка
132 863 р.
Цена б/н: 136 972 р.
Артикул: v69162
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT05
В наличии
быстрая доставка
133 224 р.
Цена б/н: 137 345 р.
Артикул: v70252
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M
В наличии
быстрая доставка
136 562 р.
Цена б/н: 140 786 р.
Артикул: v44096
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC323
В наличии
быстрая доставка
138 173 р.
Цена б/н: 142 446 р.
Артикул: v51160
Шкаф шоковой заморозки Icemake AT05ISO
В наличии
быстрая доставка
143 186 р.
Цена б/н: 147 614 р.
Артикул: v2346
Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
В наличии
быстрая доставка
153 235 р.
Артикул: v50113
Шкаф шоковой заморозки Gastrorag D5
В наличии
быстрая доставка
154 350 р.
Цена б/н: 159 123 р.
Артикул: v51555
Шкаф шоковой заморозки Mec BC511
В наличии
быстрая доставка
162 086 р.
Цена б/н: 167 099 р.
Артикул: v44091
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC311
В наличии
быстрая доставка
162 185 р.
Цена б/н: 167 201 р.
Артикул: v44986
новинка
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-4-1/1
В наличии
быстрая доставка
179 000 р.
Артикул: v50114
Шкаф шоковой заморозки Gastrorag D10
В наличии
быстрая доставка
173 795 р.
Цена б/н: 179 170 р.
Артикул: v61206
Шкаф шоковой заморозки Koreco GNBCF5
В наличии
быстрая доставка
182 100 р.
Артикул: v52737
Шкаф шоковой заморозки Primax BE-103L-HSO
В наличии
быстрая доставка
178 179 р.
Цена б/н: 183 690 р.
Артикул: v68419
Аппарат шоковой заморозки Viatto made in Italy ATT05
В наличии
быстрая доставка
179 079 р.
Цена б/н: 184 618 р.
Артикул: v44092
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC511
В наличии
быстрая доставка
185 197 р.
Цена б/н: 190 925 р.
Артикул: v42540
Шкаф шокового охлаждения/замораживания TEFCOLD BLC5
В наличии
быстрая доставка
185 931 р.
Цена б/н: 191 682 р.
Артикул: v70460
Аппарат шоковой заморозки COLD LINE W5UG
В наличии
быстрая доставка
198 188 р.
Цена б/н: 204 317 р.
Артикул: v44093
Шкаф шоковой заморозки Dalmec BC101164
В наличии
быстрая доставка
205 444 р.
Цена б/н: 211 798 р.
Артикул: v52741
Шкаф шоковой заморозки Primax BE-905T-LDO
В наличии
быстрая доставка
213 864 р.
Цена б/н: 220 478 р.
Артикул: v47875
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-6-1/1
В наличии
быстрая доставка
225 000 р.
Артикул: v69163
Шкаф шоковой заморозки ICEMAKE ATT10
В наличии
быстрая доставка
224 288 р.
Цена б/н: 231 225 р.
Артикул: v43464
Шкаф шоковой заморозки Cooleq CQF-13
В наличии
быстрая доставка
235 235 р.
Цена б/н: 242 510 р.

Для быстрого замораживания и охлаждения любых групп продуктов используется шкаф шоковой заморозки. Его применяют в заведениях общественного питания и торговли при работе полуфабрикатами, ягодами, хлебом, овощами, фруктами, мясом, рыбой, мороженым.

Преимущества шкафов шоковой заморозки

  • Это хорошая альтернатива прочим системам для охлаждения продукции – габаритным, энергоемким, довольно дорогостоящим.
  • При скоростном замораживании товары закупаются большими партиями по выгодным ценам, таким образом, стоимость оборудования окупается быстро, а продукты сохраняются длительное время (3 – 12 месяцев).
  • Шоковая заморозка фруктов и овощей в морозильной камере и пр. продуктов позволяет им сохранить форму, полезные вещества, вкус и массу.
  • Снижается вероятность порчи продукции, а значит, производственные потери.
  • Предприятие всегда сможет предложить клиенту большой ассортимент блюд, сохранивших все свои качественные свойства.
  • При быстрой сухой заморозке прекращается размножение бактерий.
  • Оптимизируется работа кухни: высокая скорость обслуживания посетителей кафе, кондитерских, пиццерий, предприятий фаст-фуда и пр.

Купить в Москве аппарат шоковой заморозки предлагает компания ВитринаСторе. Мы являемся поставщиками оборудования от лучших производителей.

Типы шкафов шоковой заморозки

  • Blast chiller – за полтора часа температура продукции снижается от +70 градусов до 3х градусов, то есть происходит шоковое охлаждение;
  • Blast freezer – в течение 4х часов продукт охлаждается от +70 до -18 градусов, что и является собственно шоковой заморозкой;
  • Комбинированные шкафы – выполняют обе функции, потому являются наиболее выгодными для любого предприятия.

Замораживание продукта в шкафу выполняется в несколько этапов: на первом охлаждается верхний слой и кристаллизуется влага на поверхности продукта, на втором – блюдо подмораживается до -5 градусов, на третьем – оно полностью кристаллизируется и температура всех его слоем достигает -18 градусов. Доведение блюда до готовности в пароконвектомате происходит всего за 15 минут, при этом оно ничем не будет отличаться от только что приготовленного.

Камера шоковой заморозки оснащается выносным или встроенным компрессором. Первый агрегат характеризуется низким уровнем шумности, но трудоемким монтажом, второй – прост в установке, но занимает значительную часть пространства в помещении и требует качественную вентиляцию для помещения.

Для каких продуктов используется шкаф шоковой заморозки

  • При заготовке гарниров и супов;
  • Замораживания выпечки и мороженого, не имеющих в составе крема;
  • Мясные полуфабрикаты – пельмени, гамбургеры, котлеты;
  • Овощные блюда, требующие разогрева перед подачей;
  • Рыбные полуфабрикаты.

Для небольших заведений общепита подходят шкафы шоковой заморозки, высотой до 90 см и с 5ю контейнерами для продуктов, причем, верхняя часть аппарата используется как рабочая поверхность, что выгодно для маленьких кухонь. В ресторанах и производственных столовых затребовано оборудование с высотой до 180 см, рассчитанных на 10 – 20 стандартных гастроемкостей.

Продуманная система оформления заказа и оплаты позволяет быстро и без проблем приобрести скороморозильный агрегат в интернет-магазине ВитринаСторе. Позвоните нашему менеджеру по телефонам ☎+7-(495)-374-65-01 или ☎8 (800) 500-58-43, и он подробно проконсультирует по интересующим вопросам, оформит заявку на покупку товара. Цены на оборудование шоковой заморозки порадуют даже начинающего предпринимателя, доставка товара выполняется по Москве, но и по РФ.

Подробнее Свернуть