Холодильный стол – один из видов профессионального оборудования, устанавливаемого на кухнях заведений общественного питания. Его функция – хранение продуктов питания, готовых блюд, напитков в заданном пользователем температурном режиме. Столешница из нержавеющей стали – дополнительная рабочая поверхность для персонала, на которой можно производить нарезку продуктов, замешивать тесто и производить другие действия, связанные с приготовлением кулинарных шедевров.
Температурные режимы холодильных столов:
- низкотемпературные;
- среднетемпературные;
- комбинированные.
Внутри такого компактного оборудования можно хранить рыбу, мясо, овощи, фрукты. Столы могут быть отдельно стоящими или вмонтированными в барную стойку, кухонную мебель. Последний вариант ускоряет процесс приготовления и подачи блюд (не нужно постоянно «бегать» от рабочей поверхности к морозильной камере), а также экономит место.
Разновидности холодильного оборудования
Основными компонентами стола является рабочая поверхность (из нержавеющей стали, мрамора или гранита) и морозильная камера. Комплектация может изменяться в зависимости от задумки производителя.
По функциональности столы различают:
- столы для пиццы – на столешнице удобно замешивать и раскатывать тесто, а в холодильной камере хранятся скоропортящиеся ингредиенты для этого блюда;
- саладетты – на рабочей поверхности есть специальные отверстия для размещения металлических емкостей, такое оборудование предназначено для хранения и демонстрации салатов, фруктовых и овощных нарезок;
- барные столы – на их поверхности можно хранить напитки и коктейли;
- холодильные столы для кафе – универсальный вариант оборудования, предназначенный для охлаждения блюд.
На фото легко увидеть все внешние отличия между основными категориями оборудования, в эксплуатационных характеристиках указаны технические параметры. В интернет-магазине ВитринаСторе можно купить стол для охлаждения продуктов от надежного производителя. Такая техника отличается долговечностью и легкостью в управлении. С помощью электронной панели настраивается нужный диапазон температур, соответствующий правилам хранения определенных групп продуктов питания.
На нашем сайте большой ассортимент холодильных столов, столешницы моделей могут быть с бортиками и без, камеры оснащены выдвижными ящиками, что дает возможность хранить продукты без смешивания запахов. Стоимость стола зависит от его эксплуатационных характеристик, комплектации и технических возможностей. Интернет-магазин ВитринаСторе предлагает столы для охлаждения продуктов и готовых блюд по выгодным ценам. Вопросы оплаты и доставки по Москве и области можно обсудить по телефону ☎+7-(495)-374-65-01 с менеджером компании.
