Промышленные коптильни для цеха в продуктовом супермаркете или на предприятии пищевой промышленности отличаются от домашних установок рядом параметров, которые важны для эффективной организации производства. К их числу относят следующие характеристики:
- Продуктивность.
- Габаритные размеры – они напрямую связаны с продуктивностью.
- Универсальность.
- Экономичность.
- Отсутствие неприятных запахов.
- Высокий уровень автоматизации.
Подробности
Оборудование для коптильного цеха по способу приготовления классифицируют следующим образом:
- Для горячего копчения – это быстрый процесс, в ходе которого продукты обрабатывают дымом при температуре 400С - 600С на протяжении короткого отрезка времени, составляющего от полутора до нескольких часов. Скорость приготовления является одним из наиболее весомых преимуществ данного метода.
- Для холодного копчения – это длительная обработка дымом при невысокой температуре в диапазоне от 200С до 250С.
Коптильня для цеха предполагает оснащённость автоматическими системами, которые позволяют персоналу контролировать все параметры, которые предусмотрены технологией.
В интернет-магазине «Vitrina Store» есть возможность недорого купить с доставкой коптильное оборудование для цеха. Сделайте заказ на сайте или перезвоните нам по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно). Вы можете также воспользоваться заказом обратного звонка, указав свой номер телефона - наши сотрудники незамедлительно свяжутся с вами.
