Современная коптильня для мяса – это высокотехнологичное оборудование, которое используется в домашних условиях и на профессиональных кухнях. С его помощью можно готовить не только копчёное мясо, но также рыбу, сало и птицу.
Подробности
Промышленность предлагает потребителям достаточно широкий ассортимент различных коптильных установок, которые по методу приготовления продукта можно классифицировать следующим образом:
- Для горячего копчения – мясо обрабатывают дымом при температуре от 400-С до 600С. Процесс приготовления длится недолго – от одного до нескольких часов.
- Для холодного копчения – мясо коптят на протяжении нескольких суток при температуре от 200-С до 250С.
- Комбинированные аппараты, которые подходят для обоих способов.
Кроме того, можно выделить несколько наиболее распространённых конструкций коптилен:
- Установка электростатического копчения.
- Мини.
- Для мяса с гидрозатвором.
Специалисты делают особый акцент на том, что вкусовые качества продукта зависят не только от рецептуры и технологии, но и от типа древесной стружки, которая используется для копчения.
В интернет-магазине «Vitrina Store» есть возможность недорого купить с доставкой коптильни для мяса. Сделайте заказ на сайте или перезвоните нам по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно). Вы можете также воспользоваться заказом обратного звонка, указав свой номер телефона - наши сотрудники незамедлительно свяжутся с вами.
