Кухни разных стран предлагают множество разнообразных рецептов по приготовлению копчёной птицы – кур, гусей, уток, индеек и т.п. Поэтому коптильни для птиц пользуются широким спросом среди владельцев ресторанов, а также у тех, кто любит готовить подобные блюда в домашних условиях.
Подробности
Оборудование для копчения птиц по способу приготовления делится на следующие категории:
- Для горячего копчения – тушки проходят обработку дымом при температуре от 400С до 600С на протяжении нескольких часов. Это сравнительно быстрый метод приготовления, дающий, тем не менее, отличный результат – блюда с изысканным вкусом и запахом.
- Для холодного копчения – в них тушки готовятся гораздо дольше, процесс занимает от 24 часов до нескольких суток. При этом температура находится в диапазоне от 200С до 250С – этот метод хорош тем, что жир вытапливается в минимальном количестве, а продукты после этого можно хранить на протяжении продолжительного времени.
- Установки комбинированного типа, дающие возможность применить один из двух методов, описанных выше.
Современная коптильня для птиц представляет собой высокотехнологичное тепловое оборудование, оснащённое автоматикой, термощупом, таймером и другими полезными опциями.
В интернет-магазине «Vitrina Store» есть возможность недорого купить с доставкой оборудование для копчения птиц. Сделайте заказ на сайте или перезвоните нам по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно). Вы можете также воспользоваться заказом обратного звонка, указав свой номер телефона - наши сотрудники незамедлительно свяжутся с вами.
