товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
По России бесплатно
8 (800) 500-58-43
Москва и Моск. обл
+7 495 374-65-01
Адрес: г. Москва,
ул. Металлургов, д. 4
товаров: 0
Корзина
0 Р.
товаров 0 на сумму
0 Р
0
г. Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22
г. Москва, ул. Металлургов, д. 4

Коптильни для ресторанов

Параметры
Артикул: v53401
Комплект для копчения Unox XUC090
Артикул: v65833
Комплект для копчения Unox XUC090
Артикул: v66083
Печь-коптильня Starfood DSH-S03
Артикул: v7517
Коптильня Сиком КР-1.30
Артикул: v7518
Коптильня Сиком КР-1.60
Артикул: v7074
Электрокоптильня Helia Smoker Helia 24
Артикул: v7075
Электрокоптильня Helia Smoker Helia 48
Артикул: v50255
Печь-коптильня GASTRORAG TES-800
Артикул: v65281
Коптильная камера EKSI EDSH-S03
Артикул: v5750
Коптильная камера Hakka Brother DSH-S03
Артикул: v44823
Коптильня Kocateq DSHS04
Под заказ
Цена:
29 884 Р
Артикул: v6835
Коптильня Kocateq DSH S03 (04)
Артикул: v62195
Коптильня VESTA K
Под заказ
Цена:
47 334 Р
Артикул: v66321
Коптильня SIKOM DDsmoker КР-7.90
Артикул: v66322
Коптильня SIKOM DDsmoker КР-7.150
Артикул: v66151
Шкаф тепловой Alto Shaam 1200-UP/SR
Артикул: v5898
Печь-коптильня Alto Shaam 767-SK
Артикул: v66148
Печь-коптильня Alto Shaam 750-TH/III

Быстрые фильтры

Скрыть

Профессиональные коптильни для ресторанов относятся к числу высоко востребованных видов теплового оборудования, поскольку они обеспечивают приготовление изысканных блюд из рыбы, мяса и птицы при помощи обработки дымом и температурного воздействия. Их с успехом используют в различных заведениях общественного питания, а также в домашних условиях.

Разновидности

Оборудование для копчения, применяемое в ресторанах, делится на ряд, категорий, которые отличаются между собой конструкцией и принципом работы:

  • Электростатические коптильные установки – принцип их действия основан на работе электростатического поля, которое направляет положительно заряженный дым из дымогенератора кверху. Он проходит через решётчатые противни, где находятся отрицательно заряженные продукты – в результате взаимодействия ионов происходит глубокая обработка, делая процесс приготовления быстрее и эффективнее.
  • Классические мини-коптильни – они работают по более традиционной схеме и выгодны отсутствием электростатического поля и более высокими вкусовыми качествами копчёных блюд, приготовленных в них.
  • Коптильни с гидрозатвором – установки, в которых особая система запирает крышку и предотвращает распространение запаха, возникающего во время копчения.

Коптильня для ресторанов может использовать электрический нагрев или открытый огонь для того, чтобы обеспечить тление древесины в процессе генерации дыма.

В интернет-магазине «Vitrina Store» есть возможность недорого купить с доставкой ресторанное оборудование для копчения. Сделайте заказ на сайте или перезвоните нам по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно). Вы можете также воспользоваться заказом обратного звонка, указав свой номер телефона - наши сотрудники незамедлительно свяжутся с вами.

Подробнее Свернуть