Для замешивания большого количества теста дома, на пищевых производствах, в кондитерских, пекарнях и заведениях общественного питания рекомендуется использовать профессиональное оборудование. Тестомесы 10 литров позволяют готовить несколько видов теста, значительно сокращают затраты времени и отличаются практичностью и удобством использования.
При таком объеме дежи ингредиенты рассчитываются исходя из конечного веса тестовой заготовки – 6 кг. Мощность современной техники не превышает 0,6-0,8 кВт. Для стабильной работы требуется подключение к электрической сети с напряжением 220 В. Выпускаются модели с фиксированной и вращающейся, съемной и несъемной дежой, подъемной и неподъемной траверсой. Средняя скорость вращения месильного органа – 130-180 оборотов в минуту. Если дежа тоже вращается, ее скорость не должна превышать 30 оборотов.
Особенности тестомесов на 10 литров
- Корпус изготавливается из эмалированной стали или прочного пластика (зависит от производителя), основные рабочие органы – из нержавеющей стали. Материалы выдерживают постоянную влажность и температуру на предприятии, просты в уходе, отличаются ударостойкостью и гигиеничностью.
- Панель управления спирального или планетарного устройства расположена на боковой части корпуса или над крышкой. Кроме кнопок включения и выключения, также имеется сигнал, позволяющий выполнить аварийную остановку. Некоторые виды также имеют переключатель скоростей.
- Дежа оснащена защитной крышкой с отверстиями для подачи жидких и твердых ингредиентов во время рабочего процесса.
- Тестомесильная машина подходит не только для замеса крутого и мягкого теста, но и для взбивания сливок, приготовления соусов и кремов, пюре (при наличии нужной насадки заменяет миксер).
- Тестомес 10 литров работает бесшумно и не перегревается благодаря наличию вентилятора, который охлаждает двигатель.
Купить оборудование по отличной цене предлагает интернет-магазин «ВитринаСторе». Стоимость доставки по России можно уточнить заранее у менеджера компании. Характеристики, отзывы и фото товаров представлены в каталоге. Прайс-лист для данной категории рекомендуется скачать с сайта. Для оформления заказа необходимо связаться с консультантом по телефонам: +7 495 374-65-01; 8 (800) 500-58-43 (по России бесплатно).
