Конвекционные печи для пиццы – востребованное оборудование в пиццериях, кафе, кондитерских и фаст-фудах, позволяющее готовить пиццу и другую вкусную выпечку в больших объемах. Его основным отличием от духовок является наличие функции конвекции, тепловые потоки циркулируют по камере, обеспечивая равномерное пропекание заготовок из теста. Электрические пароконвектоматы могут заменять собой также плиты, грили и расстоечные шкафы.
Преимущества печей
- Корпус выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к воздействию высоких температур.
- Дверца с прозрачны закаленным стеклом, сквозь которую легко контролировать процесс приготовления блюда, время которого отсчитывает таймер по заданной программе.
- По окончанию процесса устройство выдает звуковой сигнал.
- В конвекционных печах для пиццы можно делать расстойку тестовых заготовок, а также сохранять продукты теплыми до момента подачи на стол. Есть программа для быстрого приготовления блюд из замороженных полуфабрикатов.
- Оборудование экономно в плане энергопотребления.
- Изделия получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
- Наличие вентилятора позволяет горячему воздуху не оседать вниз, а непрерывно циркулировать по камере. Такая конструкция гарантирует безупречное приготовление блюд даже по самой сложной рецептуре.
Конвектоматы для выпечки могут быть компактными (на 5-6 гастроемкостей) или конвейерными, вторая категория используется преимущественно на больших хлебоперкарных предприятиях.
Купить печи с конвекцией в Москве по оптимальным ценам вы можете в интернет-магазине ВитринаСторе. На все товары идет гарантия производителя. Звоните, и мы бесплатно проконсультируем вас по любому вопросу.
