Конвекционные печи для пекарни – профессиональное электрическое оборудование, объединяющие различные режимы приготовления блюд. При этом расходы электроэнергии минимальны, а вкусовые качества продуктов на высоте. Хлебопекарные пароконвектоматы используются в пекарнях, кондитерских, ресторанах, барах, заведениях фаст-фуда, где нужно готовить не только большие объемы выпечки, но и другие типы блюд.
Преимущества конвекционных печей для пекарни
- Наличие в конструкция вентилятора, задающего движение потокам горячего воздуха. Это позволяет воздействовать на продукт со всех сторон одновременно, исключая вероятность получения подгоревшего или сырого блюда.
- Использование комбинированного режима (конвекция+пар) способствует тому, что изделия из теста (пирожки, булочки, хлеб) получаются воздушными внутри и покрытыми ароматной золотистой корочкой снаружи.
- Пища, приготовленная в пароконвектомате, сохраняет все полезные вещества, потеря влаги и объема исключены.
- Высокая скорость предварительного прогрева камеры позволяет сэкономить время и уменьшить энергозатраты.
- Ротационный шкаф возможно запрограммировать на любой рецепт, а также воспользоваться одной из автоматических программ.
В нашем интернет-магазине есть модели мини-конвекторов и агрегаты с вместительной камерой, используя которые вы сможете расширить ассортимент своего производства. Мы предлагаем купить их по доступной цене с доставкой по Москве.
