Для приготовления широкого ассортимента блюд на профессиональных кухнях кафе, ресторанов и других заведений общественного питания не обязательно использовать несколько единиц теплового оборудования. Конвекционные печи Garbin имеют продуманную конструкцию и позволяют длительное время поддерживать стабильную температуру внутри камеры.
Время приготовления пищи сокращается на 20 %, благодаря чему сохраняется больше полезных веществ и снижаются потери в весе изделий. Максимальная рабочая температура шкафа составляет +270 градусов. Количество уровней подбирается в зависимости от производительности пищевого предприятия и ассортимента. Расстояние между уровнями различное, его можно изменять при необходимости. Из-за большой мощности (от 6 кВт) требуется подключение к электрической сети с напряжением 380 В.
Преимущества конвекционных печей от Garbin
- Техника используется не только для выпечки, хлебобулочных, кондитерских изделий, запекания, жарки, но и для подогрева уже готовых блюд, размораживания полуфабрикатов.
- Встроенные программы позволяют выбирать подходящий режим конкретно для каждого типа блюд. Оператор также может сохранять новые параметры, указывая температуру для каждой из шести ступеней.
- Контроль потока воздуха осуществляется с помощью реверсивного вентилятора. Их количество зависит от высоты оборудования.
- Специальный датчик определяет температуру не только рабочей камеры, но и самого продукта.
- Таймер рассчитан на 10 часов и оповещает повара об окончании приготовления с помощью звукового сигнала.
- Двигатель не перегревается благодаря наличию отдельного охлаждающего вентилятора.
- Пароотвод осуществляется в автоматическом режиме. Вода собирается в емкости, расположенной под камерой.
- Кроме основных режимов, конвекционная печь Garbin также предлагает и дополнительные (например, подача воды и пары для очистки рабочей камеры после использования).
В интернет-магазине «ВитринаСторе» купить итальянскую технику для кухни можно по выгодной цене. Фото, отзывы и характеристики представлены в каталоге компании. Доставка по Москве осуществляется курьером, по РФ – почтовыми службами. Прайс-лист для данной категории предлагается скачать с сайта. Для связи с менеджером необходимо позвонить по телефонам: 7 495 374-65-01; 8 (800) 500-58-43 (по России бесплатно).
