Для приготовления мясных и рыбных стейков, обжаривания шаурмы, горячих бутербродов, хот-догов, подогревания блинчиков и пр. блюд в заведениях общественного питания используется специальное оборудование. Контактный гриль – устройство, состоящее из одной-двух нагревательных поверхностей (нижней – стационарной и верхней – откидной).
Выпускаются приборы с рифлеными, гладкими и комбинированными и решетчатыми пластинами, плоскими с углублениями и роликовые. Поверхности выполнены из чугуна, нержавеющей стали, стеклокерамики или металла с антипригарным покрытием. Температура (от +50 до +300 градусов) равномерно распределяется по жарочной поверхности, что исключает пересыхание и подгорание продукта, а светло-коричневые полоски (если готовить в аппарате с рифлеными пластинами) придают блюду аппетитный вид. Съемный поддон с бортиками для стека жира обеспечивает чистоту рабочего места и облегчает уход.
Различаются устройства по объему полезной площади и мощности (от 1,8 до 4 кВт).
Преимущества прижимных контактных грилей
- Одновременный двухсторонний нагрев ускоряет приготовление блюда, что снижает показатели потери веса и экономит электроэнергию.
- Можно готовить продукты разной толщины, регулируя давление верхней створки при помощи прижимной пружины.
- При наличии двух жарочных поверхностей в одном устройстве, температура нагрева выставляется по отдельности.
- Ручки выполнены из термостойкого материала для безопасности пользователя.
Интернет-магазин ВитринаСторе предлагает широкое разнообразие техники для профессиональных и домашних кухонь. Контактные грили от лучших производителей представлены в каталоге, где к каждой модели прилагается фото, описание и характеристики. Задать интересующие вопросы нашему консультанту можно по размещенным на сайте контактным телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно).
