Расстоечный шкаф Smeg – надежный помощник на профессиональной кухне заведения общественного питания, цеха по производству кондитерских и хлебопекарных изделий. Расстойка позволяет увеличить размеры бубликов, круассанов, булочек и других поштучных изделий, а также улучшить их структурные свойства. Технические характеристики и фото моделей представлены на сайте магазина ВитринаСторе.
Преимущества расстоечного шкафа Smeg
Оборудование для расстойки изделий Смег пользуется в Москве и других городах России большим спросом благодаря высокой продуктивности, надежности, современному подходу к деталям и доступной цене. Преимущества шкафа:
- Продуктивность. Одна небольшая камера может разместить в себе сразу 10 противней из нержавеющей стали. При необходимости часть можно вынуть для расстойки крупных изделий. Противни сделаны из нержавеющей стали, не деформируются во время влаготепловой обработки, выдерживают большой вес.
- Панель управления представляет собой всего пару регуляторов для выбора температурного режима и параметров микроклимата внутри рабочей зоны. Максимальная температура – 80 градусов. До 60 градусов (оптимальный вариант для расстойки) установка прогревается за 25-40 минут (в зависимости от размеров рабочей камеры).
- Система пароувлажнения позволяет получить аппетитные изделия с румяной корочкой. Поддержание постоянной влажности не дает тесту подгореть или упасть. Структура готовой выпечки воздушная, нежная и упругая.
Корпус расстоечного шкафа Smeg выполнен из нержавеющей стали, которая считается оптимальным вариантом для пищевого производства. Она прочная, легко моется, длительное время сохраняет отменный внешний вид.
В интернет-магазине ВитринаСторе купить расстоечный шкаф рекомендуется вместе с печью итальянского бренда. по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43.
