Произведенные в Италии расстоечные шкафы Convito – это специализированное оборудование, предназначенное для пекарен с полным производственным циклом. Их назначение в том, чтобы создать оптимальные условия для расстойки дрожжевого теста.
Подробности
Расстойный процесс – это брожение тестовой массы перед тем, как её используют для выпечки кондитерской продукции. Здесь важна не только рецептура, но и определённые параметры влажности и температуры, при которых тесто дойдёт до нужной кондиции.
Расстоечные камеры «Конвито» - это так называемое «умное» оборудование, которое позволяет организовать описанный процесс наилучшим образом и без участия персонала.
Электронная система управления даёт возможность полностью автоматизировать процедуру подготовки готового теста или замороженных заготовок.
Преимущества
- Прочный корпус и обшивка.
- Теплоизоляция камеры.
- Широкий выбор моделей с разным количеством уровней.
- Возможность обзора через прозрачную дверь.
- Высокая степень автоматизации.
- Невысокая цена.
Чтобы приобрести оборудование «Convito» в каталоге на сайте «Vitrina Store», заполните заявку или форму обратной связи, а также звоните бесплатно по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно).
