Важная часть оборудования на кухне фритюрница. В любом ресторане или кафе установлены профессиональные фритюрницы. Каждый повар знает, что блюда с приставкой самые популярные среди посетителей.
Особенности устройства
Конструкция достаточно проста. Основой являются ванночка для фритюра и ТЭН, который нагревает масло. Обычно подобная техника оборудована электроприводами, однако встречаются и газовые марки.
Производители предусмотрели большую нагрузку на технику, поэтому стали выпускать с двумя ванночками, которые могут работать автономно. Немаловажную роль играют корзины, в которых продукты опускают в масло.
Вместительность ванночек колеблется от 4 до 25 л. В системе предусмотрена защита от перегрева масла.
Модели могут быть напольные и настольные. Напольная – идеально подойдет для приготовления больших объемов блюд. Настольная – не займет много места, и пригодится на маленькой кухне. Это идеальный вариант для кафе и ресторанов.
Правила выбора профессиональных фритюрниц
- Обратите внимание на сетку корзины! Техника работает с большой нагрузкой, поэтому сетка должна быть из нержавеющей стали и прочной. Это увеличит срок эксплуатации в несколько раз.
- Обязательно наличие «холодной зоны», которая даст возможность дольше использовать масло.
- Важно наличие терморегулятора, который будет следить за нагревом масла.
- Кран для слива масла – незаменимый элемент.
Все вышеперечисленные детали сделают работу максимально комфортной и легкой.
Интернет-магазин «ВитринаСторе» предлагает купить профессиональное оборудование по самым выгодным ценам. Если возникли вопросы, позвоните по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно), указанным на сайте. Менеджеры ответят на все вопросы, и помогут определиться с выбором. Осуществляем доставку по всей территории России!
Профессиональная фритюрница – правильное решение для Вашей кухни!
