Для приготовления блюд во фритюре в заведениях общепита и торговли, а также в домашних условиях используется специальная техника. Электрическая фритюрница – оборудование для производства картофеля фри, пончиков, чебуреков, котлеты по-киевски, беляшей, др. Выпускаются напольные и настольные устройства, первые подходят для крупных предприятий – столовых, фаст-фуда, промышленных цехов, вторые – для дома, небольшого ресторана, кафе, точек выездной торговли.
Нагревательными элементами в аппаратах такого типа служат ТЭНы, которые могут быть закрытыми – находиться под дном чаши, и открытыми – в самой емкости, что усложняет уход, но обеспечивает наличие «холодной зоны». Последнее исключает появление горечи в масле и увеличивает срок его использования.
Особенности электрических фритюрниц
- Важным критерием при покупке прибора является количество и объем чаш. На профессиональных кухнях устанавливаются аппараты с двумя емкостями из нержавеющей стали, оснащенные кранами для слива масла, и с объемом от 3-х до 12 литров каждая. Для дома достаточно чаши на 1 – 2 литра.
- Наличие корзины и крышки обеспечивают безопасность оператора.
- Диапазон рабочих температур – от +60 до +200 градусов.
- Мощность – для промышленных устройств – от 1,6 до 2,3 кВт, для дома – от 1,4 до 1,8 кВт.
- Полезные опции – таймер с функцией автоотключения, фильтр – впитывает запахи и очищает масло, терморегулятор с возможностью поддержания заданного режима, защита от перегрева – позволяет использовать устройство без перерыва в течение длительного времени.
Интернет-магазин ВитринаСторе предлагает ассортимент техники для кухни по выгодным ценам. Электрические фритюрницы от лучших производителей с фото и характеристиками представлены в каталоге. Обеспечивается доставка. Задать интересующие вопросы и подать заявку можно по размещенным на сайте телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно).
