Камера шоковой заморозки LAINOX RCMC83T

Интернет-магазин холодильного оборудования для кафе и кондитерских VitrinaStore предлагает ознакомиться с камерой шоковой заморозки LAINOX RCMC83T.

Камера шоковой заморозки LAINOX RCMC83T сквозная с электронным программируемым управлением, выносным конденсатором с воздушным охлаждением и подогреваемым датчиком-щупом имеет 2 температурных режима, предназначена для предприятий общепита.

Особенности:

• Рабочая температура - +90/+3С или +90/-18С (при температуре окружающей среды +5/+43С).
• Разовая загрузка - 630кг (для охлаждения) или 405кг (для замораживания).
• Вместимость 3x20GN2/1 или 3x40GN1/1.
• В камере можно использовать тележки (в комплект не входят) NKS201 вместимостью 20GN1/1 или KKS202 вместимостью 40GN1/1 (20GN2/1); или СТ2321 вместимостью 54GN1/1; или CT2311 вместимостью 23GN1/1.
• Внутренний размер камеры - 770x3120x1920мм.
• Версия T предусматривает: мягкое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной 0С (для охлаждения готовых блюд и продуктов с нежной консистенцией: овощей, сливок и т.д., которые должны хранится при +3С в течение 5-7 дней); жёсткое охлаждение от +90С до +3С за макс. 90мин., температура воздуха в камере изменяется (для больших, толстых кусков и/или для полной загрузки камеры); мягкую заморозку от +90С до -18С менее чем за 240мин., сначала продукт охлаждается до +3С, затем замораживается до -18С (для сырых продуктов и полуфабрикатов: мясных, рыбных, пиццы и т.д., которые должны храниться несколько месяцев при температуре -18С); жёсткую заморозку от +90С до -18С за макс. 240мин., температура воздуха в камере остаётся постоянной -40С; функцию установки времени и температуры; функцию размораживания, устанавливающуюся вручную, функцию стерилизации, функцию записи и установки программ, функцию HACCP архивирования данных.
• Система охлаждения и заморозки препятствует росту бактерий без потери влажности продукта, оставляя органолептические свойства продукта без изменений.
• Днище выполнено в форме ромба и имеет сливное отверстие с крышкой с байонетной защёлкой, обеспечивающей герметичность.
• Слив можно подключить к дренажной системе и/или съёмному поддону.
• Размороженная вода собирается в отдельном противне, откуда она испаряется.
• Подогрев датчика-термощупа позволяет извлекать его из продукта по окончании процесса замораживания.
• Испаритель полностью закрыт панелями из нержавеющей стали, которые легко очищаются водой с моющим средством.

Витрина Сторе является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!

По телефонам ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 магазина «ВитринаСторе» можно узнать подробности и оформить заказ. В Москве и области доставка осуществляется в кратчайшие сроки.