Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ

Интернет-магазин имеет большой выбор теплового оборудования для ресторанов и кафе VitrinaStore предлагает ознакомиться с моделью пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ. Ниже полное описание товара, характеристики и отзывы.
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки, дверью с двойным остеклением с фиксацией в открытом положении и возможностью жесткого крепления к полу.
Бойлерный пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМФ работает в следующих основных режимах:

- Конвекция (принудительная вентиляция камеры) при t° до +270°С.
Режим конвекции идеально подходит для приготовления блюд из мяса, птицы, морепродуктов и овощей. Гарантируется равномерное распределение горячего воздуха по пространству камеры. Встроенный вентилятор системы конвекции имеет 5 рабочих скоростей вращения.
- Тепловая обработка паром при при t° до +100°С.
Режим парообразования обеспечивает идеальные условия для приготовления не только хлебобулочной продукции, но и для тепловой обработки любых других пищевых продуктов: фруктов, пасты, овощей, яиц и т.д.
- Тепловая обработка паром при низких температурах (t° от +35 до +98°С).
Работа пароконвектомата в данном режиме актуальна при необходимости деликатной обработки продуктов: при оттаивании замороженной продукции, при варке яиц «в мешочек», при пастеризации, консервировании и тушении продуктов.
- Комбинированный режим работы (тепловая обработка паром + конвекция) при t° от +35 до +270°С.
Данные режим оптимально сочетает в себе преимущества режимов парообразования и конвекции. Он подходит для обработки всех типов пищевых продуктов. Комбинированный режим позволяет готовить блюда без применения жиров при полном исключении подгорания. Гарантирована минимальная потеря веса продуктов. Комбинированный режим отлично подходит для приготовления классических вторых блюд.
- Режим разогрева, нагрев продуктов в данном режиме осуществляется благодаря одновременной работе воздушных ТЭНов, разогревающих воздух в камере, и парогенератора, обеспечивающего подачу большего количества пара, чем в комбинированном режиме. Режим разогрева позволяет восстанавливать структуру ранее приготовленных и затем охлажденных блюд и закусок.

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМФ оборудован трехканальным термощупом, с помощью которого Вы легко сможете установить текущую температуру продуктов на любой стадии приготовления блюд. Камера и корпус профессионального морского пароконвектомата Abat ПКА10-1/1ПМФ изготовлены из нержавеющей стали. Дверца оснащена термостойким стеклом и оборудована механизмом фиксации в открытом положении. Дополнительно дверца аппарата имеет встроенный двухходовой механизм открывания, обеспечивающий безопасность оператора и предотвращающий резкий выброс пара при открывании.
Витрина Сторе является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!

Вы можете связаться с менеджерами по телефонам: в Москве: