Шкаф расстоечный Apach APE8ADS

Альтернатива:

Шкаф расстоечный Mec L 834

Apach APE8ADS – печь, созданная для оперативной подготовки теста. Используется перед началом выпечки изделий из слоеного и дрожжевого теста на предприятиях общепита, в кондитерских, ресторанах и т.д.

Камера нагревается с помощью ТЭНа, встроенного в нижней части печи. Над ним компания-производитель вместила специальную емкость с водой, которая заботится об увлажнении воздуха внутри шкафа. Тесто гарантировано не будет сухим, а готовое изделие получится максимально сочным и мягким. С помощью дополнительной влаги тесто наполняется углекислым газом, что влияет на существенное увеличение объема готового изделия (до 50%). Через прозрачную дверцу легко следить за процессом подготовки изделия.

Пользователь легко справится с управлением печи с помощью термостата. Печь предусмотрена для размеров противней 600х400, но могут использоваться и гастроемкости GN 1/1. Потребляет минимальное количество электричества, при этом производительность – на высоком уровне. Для расстойки в шкафу не важен размер и форма изделия. Шкаф произведен из высококачественной стали, не подвергающейся коррозии, а дверь – из термоустойчивого стекла. Модель может эксплуатироваться в качестве модульной установки с пароконвекционными и конвекционными печами этого же производителя (Apach). Их необходимо ровно установить на расстоечный шкаф.

Купить расстоечный шкаф в Москве быстро и выгодно можно в нашей компании, поставляющей оборудование для кафе, столовых, ресторанов и других заведений, и организаций общественного питания.