Главная / Тепловое / Пароконвектоматы / UNOX / XEVC-1011-EPR (PLUS)

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR (PLUS)

Товар сертифицирован

Гарантия производителя

Рейтинг:

0 отзывов

Цена: 768 977 р.

Цена б/н: 792 760 р.

В наличии

В корзину В один клик В кредит

быстрая доставка

Доставка по Москве:

500 р.

Доставка до ТК:

БЕСПЛАТНО

Телефон:

+7 495 374-65-01

Бесплатно по России:

+7 800 500-58-43

Скачать инструкцию
Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR (PLUS)

1. На сумму менее 10 000 рублей, стоимость доставки составляет 1000 рублей;

1. На сумму от 10 000 руб. до 20 000 рублей, стоимость доставки составляет 800 рублей;

1. На сумму свыше 20 000 рублей, стоимость доставки составляет 500 рублей;

Доставка за пределами МКАД

Стоимость доставки – договорная, в зависимости от суммы заказа и отдаленности от склада.

Доставка товара производится в течении 2-4х дней, при условии наличия товара на складе.

доставка

Доставка из Москвы в город

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR (PLUS) серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.

Режимы выпечки:

Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Зонд MULTI.Point

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
CHEFUNOX: выбор режима, размера пищи и результата выпечки
MULTI.Time: выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров
MISE.EN.PLACE: готовность разных блюд в одно время

Распределение воздуха в камере:

AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR.Maxi: 4 программируемые скорости воздуха
AIR.Maxi: 4 программируемых полустатических режима выпечки

Управление климатом в камере:

DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
ADAPTIVE.Cooking: оптимизация процесса выпечки и автоматическая настройка параметров выпечки для отличных результатов
ADAPTIVE.Cooking: одинаковый результат при полной загрузке или одном противне
ADAPTIVE.Cooking: датчик влажности и автоматическая корректировка

Двухярусная колонка:

MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени

Теплоизоляция и безопасность:

Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Protek.SAFE PLUS: тройное остекление двери

Автоматическая очистка:

Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере

Запатентованная дверь:

Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
Проведение режима выпечки "HOLD"
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры внешними светодиодными лампами
Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
Большой объем водосборника
Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Бесконтактный переключатель двери
Автодиагностика проблем или поломок
Ограничитель температуры для безопасности
Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки

Опции (заказываются отдельно):

Зонд SOUS-VIDE: приготовление в вакууме
Реверсивная дверь с возможностью перевешивания даже после установки печи
2-этапная блокировка двери

Дополнительное оборудование:

Коллекция:

XEVC

Производитель:	UNOX
Страна:	Италия
Тип подключения	электрическое
Расстояние между уровнями, мм	67
Материал корпуса	нержавеющая сталь
Модель	XEVC-1011-EPR (PLUS)
Габариты, мм	750x773x1010
Напряжение, В	380
Количество уровней	10
Тип гастроемкости	GN 1/1
Мощность, кВт	18.5
Температурный режим, °С	от +30 до +260
Масса, кг	95
Материал камеры	нержавеющая сталь
Автомойка	Есть