Пароконвектомат электрический Unox XEVC-2011-EPR-SP

Интернет-магазин пароконвектоматов для ресторанов и баров VitrinaStore предлагает ознакомиться с моделью Пароконвектомат электрический Unox XEVC-2011-EPR-SP. Ниже полное описание модели и характеристики.

Пароконвектомат электрический Unox XEVC-2011-EPR-SP электрический инжекторный напольный, серии ChefTop MIND.Maps.

Особенности:

• Оснащен:
  - программируемой сенсорной панелью управления MASTER.Touch Plus,
  - многоточечным (4 точки) датчиком-термощупом MULTI.Point,
  - светодиодной подсветкой,
  - предохранительным термостатом,
  - микровыключателем двери,
  - системой самодиагностики,
  - дверным замком из высокопрочного углеродного волокна,
  - вместительным поддоном для сбора жидкости,
  - автоматической системой мойки Rotor.KLEAN.
• Вместимость – 1 тележка (в комплекте) на 20GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят).
• Расстояние по вертикали между направляющими - 67мм.
• Рабочие режимы:
  - конвекционное приготовление +30/+260С,
  - конвекционное приготовление +пар с функцией STEAM.Maxi 30-90% +35/+260С,
  - конвекционное приготовление +влажность с функцией STEAM.Maxi 10-20% +48/+260С,
  - пар с функцией STEAM.Maxi 100% +48/+130С,
  - сухое приготовление с функцией DRY.Maxi 10-100% +30/+260С,
  - приготовление Delta-T с помощью щупа.
• Температура предварительного разогрева камеры: до +260С.
• Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi: 4 реверсивных вентилятора с 4 программируемыми скоростями и с 4 полустатическими программируемыми режимами приготовления.
• Система DRY.Maxi обеспечивает высокоэффективное удаление влаги и пара из камеры, запрограммированное пользователем; приготовление с удалением влажности при +30/+260С.
• Технология STEAM.Maxi способствует парообразованию при +48/+130С и комбинированию влажного и сухого воздуха при +35/+260С.
• Технология ADAPTIVE.Cooking™ с датчиком влажности оптимизирует процесс приготовления и автоматически регулирует параметры приготовления для гарантированного отличного результата; обеспечивает одинаково хороший результат при полной и частичной загрузке камеры.
• Внешние поверхности пароконвектомата и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™.
• При открытии дверцы работа вентилятора останавливается.
• Оборудование регулирует потребление электроэнергии в соответствии с рабочими режимами.
• Панель управления позволяет запрограммировать до 256 программ, присвоить имя, написав его на любом языке, и загрузить картинку для каждой программы.
• Технология MIND.Maps позволяет графически изобразить одним движением рабочие процессы с неограниченным числом шагов.
• Автоматический режим CHEFUNOX для 9 видов продуктов выбирает режим приготовления, блюдо для приготовления, размер блюда, конечный результат и запускает процесс приготовления.
• Технология MULTI.Time управляет 10 таймерами приготовления различных продуктов на разных уровнях одновременно.
• Технология MISE.EN.PLACE синхронизирует загруженные в камеру противни, чтобы все блюда были готовы одновременно.
• На дисплее отображается оставшееся рабочее время (если не используется щуп), реальное и установленное время, температура щупа и камеры, влажность, скорость вентилятора.
• Предусмотрены непрерывный режим работы и режим поддержания в горячем состоянии.
• Дверь с тройным стеклопакетом открывается справа налево, фиксируется при открытии на 60*, 120* и 180*, оснащена дренажной ёмкостью для сбора конденсата.
• Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров.
• Камера пароконвектомата из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки.
• Внутреннее стекло дверцы открывается для чистки.
• Система Rotor.KLEAN предусматривает 4 автоматические программы мойки с контролем моющего средства и наличия воды.
• Бак для моющего средства встроен в пароконвектомат.
• Класс влагозащиты панели управления – IPX5.
• В камеру пароконвектомата можно установить коробку для щепы Hyper.Smoker, арт.XUC090, (в комплект не входит и приобретается дополнительно) для копчения готовящегося продукта.
• Управление копчением осуществляется с панели управления.
• Функция копчения доступна только для печей, выпущенных после 15.05.2016г.

Витрина Сторе является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!

Для получения квалифицированной консультации и оформления заказа вам достаточно связаться с нами по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно), что указаны вверху страницы.