Пароконвектомат ELECTROLUX AOS101EBA2 268202

Пароконвектомат ELECTROLUX AOS101EBA2 268202 изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, камера имеет бесшовные стыки. Контроль уровня влажности в камере в циклах комбинированном и регенерационном. Это предотвращает излишний расход воды и электроэнергии.Пароконвектомат оснащен галогеновой подсветкой камеры.
Степень защиты IPX5.

Конвекционный цикл (макс.+300С): для приготовления мяса без увлажнения «au gratin» и при уменьшенной мощности для выпекания кондитерских изделий.
Паровой цикл (макс.+130С): для блюд и продуктов, которые могут быть приготовлены в воде. Приготовление на пару сохраняет все полезные вещества в продуктах и сокращает потерю веса продуктов
Комбинированный цикл (маск.+250С): идеальный вариант для большинства способов приготовления. Существенное сокращение времени приготовления и весовых потерь
Влажность, выделяющаяся из продуктов и производимая парогенератором, контролируется байпасом, который в свою очередь регулирует потребление воды и электроэнергии
Приготовление в печах air-o-steam возможно путем контроля времени приготовления или температуры внутри продукта (посредством одноточечного турмощупа)
Регенерационный цикл: во время этого цикла создаются самые оптимальные показатели влажности для быстрого разогрева и регенерации порционированных блюд (макс.+250С)
Скорости вентилятора: полная, половина скорости (для деликатного приготовления, например, выпечки) и импульсная (импульсная вентиляция рекомендуется для выпечки и низкотемпературного приготовления). «Импульсная функция» отлично поддерживает блюда в теплом состоянии в конце цикла приготовления
Электронно управляемый вытяжной клапан предназначен для вытяжки избытка влаги
Маломощный цикл: для деликатного приготовления выпечки
ECO-дельта: температура внутри жарочной камеры выше температуры продукта и растет поступательно
Air-o-clean: 4 различных установленных цикла мойки жарочной камеры, в соответствии с актуальными требованиями. Система мойки – встроенная. Возможность полуавтоматического цикла мойки
Быстрое охлаждение: требуется, например, при переходе от одного способа приготовления к другому с более низкой температурой приготовления. Быстрое охлаждение может быть автоматическим и мануальным.
Мануальный впрыск воды в камеру
Автоматическая генерация пара и автоматический слив воды.

Технология байпаса: контроль уровня влажности в камере в циклах комбинированном и регенерационном. Это предотвращает излишний расход воды и электроэнергии
Air-o-flow: подача свежего воздуха через бифункциональный вентилятор
Одноточечный термощуп.

Пароконвектомат изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, камера имеет бесшовные стыки; дверца состоит из двойного термозакаленного стекла, лотка для сбора конденсата; галогеновая подсветка камеры; доступ к основным компонентам с фронтальной панели.