Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 EB

Интернет-магазин имеет большой выбор теплового оборудования для предприятий общественного питания, кафе и ресторанов VitrinaStore предлагает ознакомиться с Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 EB. Ниже полное описание и характеристики. 

Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 10.10 EB - предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена удобной в использовании электронной панелью управления с поворотным переключателем. Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

Особенности:

• Интеллектуальное, индивидуально программируемое взаимодействие пара, горячего воздуха и времени для каждого блюда и выпечки
• Оптимальная энергоэффективность - примерно на 10% выше по сравнению с предыдущей моделью
• Точно настраиваемая пятиступенчатая регулируемая скорость вращения вентилятора и автоматический реверс, а также сложная технология воздушного потока, позволяют всегда получать идеально однородные высококачественные результаты даже с самыми деликатными продуктами
• Возможность отключения вентилятора для достижения наилучших результатов
• Встроенная книга рецептов позволяет хранить до 99 программ с 9 этапами приготовления
• Ручной режим - позвоялет всегда сохранять контроль над процессом приготовления и вмешиваться в любые параметры в любое время, даже при использовании предустановленных программ приготовления; все параметры приготовления и выпечки можно также указать вручную заранее
• Встроенный многоточечный термощуп с обнаружением ошибки вставки
• Полностью автоматическая, простая, надежная и экологически чистая система мойки, сертифицированная для работы без присмотра: 4 настройки мойки и 3 режима - в режиме Eco экономится моющее средство, энергия и вода, а в режиме Express экономится время (мойка всего за 38 минут, тщательное ополаскивание всего за 5 минут)
• Встроенный ручной душ
• Хранение данных для HACCP и параметров пастеризации
• USB-порт, встроенный в панель управления
• Дополнительный уровень - увеличенная максимальная вместимость за счет дополнительного уровня камеры
• Светодиодная подсветка - мощная и долговечная светодиодная лента, встроенная в дверь, оптимально освещает внутреннее пространство камеры
• Функция захлопывания двери - дверца закроется сама благодаря доводчику - нет необходимости работать ручкой, закрывая дверь - просто захлопните дверь так, как вы обычно работаете с профессиональным устройством
• Ручка двери с вентиляционным положением и функцией надежного закрытия
• Гигиеническая ручка дверцы из антибактериального и антимикробного пластика снижает размножение микроорганизмов на протяжении всего срока службы прибора
• Дверь варочной камеры с тройным стеклом минимизирует потери тепла для снижения энергопотребления и повышения безопасности и экологичности
• 5 отверстий обслуживания обеспечивают легкий доступ к внутренним компонентам устройства, не требуя его утомительного опрокидывания
• Регулируемые по высоте ножки
• Полностью защищен от попадания брызг воды в соответствии со степенью защиты IPX5
• Сертификат Energy Star® от агентства по охране окружающей среды США (EPA) за энергоэффективность и экологически безопасный дизайн

Технология Natural Smart Climate™ - идеальный микроклимат в камере печи благодаря закрытой системе ACS+:

• Обеспечивает оптимальную степень влажности, соответствующую каждому продукту, без сложного регулирования и контроля - совершенно естественным образом
• Закрытая система приготовления ACS+ сохраняет идеальное количество тепла и влаги, обеспечивая всегда идеальный уровень насыщения паром и более быстрое повышение температуры с меньшим добавлением электроэнергии и воды

Способы приготовления:

• Пар (от 30 до 130 °C) с гарантированным насыщением паром
• Комбинированный пар (от 30 до 250 °C) с автоматическим регулированием влажности
• Конвекция (от 30 до 250 °C) с оптимизированной теплопередачей

Функции:

• HumidityPro - позволяет вручную указывать уровень влажности при приготовлении на пару уже с 30 °C, используя 5 уровней, предоставляемых функцией (в дополнение к автоматическому контролю влажности)
• Crisp&Tasty - тонко регулируемая 5-уровневая функция активно удаляет пар и одновременная подает свежий воздух, быстро осушая варочную камеру, после чего блюдо становится аппетитно хрустящим благодаря конвекции - 5 уровней удаления влаги можно выбрать вручную или запрограммировать
• Регенерация - максимальное восстановление продуктов (Peak Level)
• Пятиступенчатая функция традиционной выпечки BakePro:
• Создает идеальный постоянный микроклимат в камере печи для всей выпечки, независимо от того, свежая она, предварительно расстоенная, замороженная или полувыпеченная (замороженную выпечку не нужно разогревать или размораживать)
• Обеспечивает идеальный подъем, оптимальную эластичность внутри и блеск снаружи
• Гарантирует, что готовые продукты значительно дольше остаются хрустящими и свежими

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 10+1х GN 1/1 или 8х 600х400 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Без автоматической системы мойки ConvoClean
• Функция дезинфекции паром HygienicSteam - надежная и экономичная паровая стерилизация кухонных принадлежностей - ​тщательно очищенную посуду и другие термостойкие кухонные инструменты можно просто поместить в пароконвектомат и безопасно стерилизовать одним нажатием кнопки с помощью 30-минутной автоматической программы очистки паром при 130 °C
• Датчик Sous-vide (внешнее подключение)
• Датчик термозонда (внешнее подключение)
• Подключение к сети - доступ через LAN для универсального управления данными
• Встроенный конденсирующий вытяжной зонт для удаления пара
• Конденсирующий вытяжной зонт ConvoVent 4 с жировым фильтром
• Конденсирующий вытяжной зонт ConvoVent 4+ с жировым фильтром и фильтром запаха
• Утапливаемая дверь для большего пространства и безопасности при эксплуатации (+8 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
• Подставка для оборудования
• Монтажный набор для вертикальной установки в колонну
• Биоразлагаемые средства для мойки и ухода
• Передвижной стеллаж для одновременного размещения нескольких гастроемкостей в настольной модели (для использования в сочетании с вкатной рамой и транспортной тележкой)
• Вкатная рама - необходима для использования передвижного стеллажа, чтобы тарелки или гастроемкости можно было вставлять и вынимать из пароконвектомата (для использования с транспортной тележкой)
• Транспортная тележка - позволяет легко перемещать полные гастроемкости по кухне (для использования в сочетании с вкатной рамой и передвижным стеллажом)
• Банкетная тележка для тарелок с широким выбором интервалов между тарелками
• Тепловой чехол для тележки - позволяет минимизировать утечку тепла, что делает возможным сохранение температуры продуктов неизменной до 20 минут
• Система ConvoServe - комплексная интеллектуальная производственная концепция, позволяющая подавать большие количества блюд высочайшего качества одновременно:

1. Позволяет заранее приготовить все блюда, а затем по запросу завершить их приготовление с точным соблюдением графика
2. Блюда предварительно готовятся, а затем охлаждаются с помощью технологии Cook&Chill, чтобы предотвратить нежелательное продолжение приготовления
3. Восстановление приготовленных блюд осуществляется простым касанием пальца и индивидуально адаптировано к соответствующему продукту или методу
4. Своевременная доводка, а не просто разогрев продуктов, требует правильный микроклимат в варочной камере, обеспечиваемый технологией Natural Smart Climate™

Пароконвектомат Convotherm - это надежный помощник в вашей кухне, который поможет вам готовить вкусные и качественные блюда каждый день. Он идеально подходит для ресторанов, кафе, пекарен и других предприятий общественного питания.

Витрина Сторе является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!

По телефонам ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 магазина «ВитринаСторе» можно узнать подробности и оформить заказ. В Москве и области доставка осуществляется в кратчайшие сроки.