Открыть детское кафе в маленьком городе

Открыть детское кафе в маленьком городе гораздо сложнее, чем обычное. Необходимо не только правильно продумать идеи для меню, но и организовать развлечение для детей, создать яркий интерьер, который будет привлекать их внимание. Кроме того, не стоит забывать и о родителях. В маленьком городе реализовать такой проект еще сложнее, так как нужно учитывать наличие прямых конкурентов, расположение места и ценовую политику заведения.

Этапы открытия детского кафе

В первую очередь, разрабатывается подробная концепция ресторана, в которой раскрывается тематика дизайна и меню, другие особенности. После этого можно приступать к другим этапам:

• Планирование бюджета. В среднем, открытие детского кафе в маленьком городе потребуется 1,5-2 млн. рублей вложений. Такие затраты необходимы для покупки качественного оборудования, мебели, посуды, дизайна помещения. В небольших городах цены на большинство категорий ниже. Но, не стоит забывать о том, что каждая техника должна быть профессиональной и соответствоватьсовременным требованиям. В ином случае, блюда не будут получаться такими, какими должны быть. Отдельно рассчитывается стоимость аренды помещения, отделки, заработной платы сотрудникам, закупки продуктов на первое время, игрушек и т.д.
• Оформление документов. Даже небольшие заведения должны быть зарегистрированными, как предприятия. Для этого будущий владелец должен подать на рассмотрение специальное заявление, заверенное нотариусом, а также устав предприятия. После этого принимается решение о выдаче регистрационного номера. А далее нужно ставать на учет в налоговой службе и проходить стандартные проверки.
• Анализ конкурентов. В маленьких городах конкурентов открывается мало. Во-первых, нужно выбирать такой район, где их практически нет. Во-вторых, предлагать такие блюда и услуги, которые смогут удивить клиентов. Поэтому заранее нужно проанализировать деятельность конкурентов и их ценовую политику.

После сбора информации можно смело переходить к формированию бизнес-плана на тему «как открыть детское кафе с нуля», который упростит задачу.

Зачем нужен бизнес-план?

Бизнес-план (обычный или с франчайзингом) позволяет поэтапно выполнять подготовку к открытию заведения, при этом, правильно спланировав бюджет и время выполнения каждого этапа. В нем расписана не только концепция кафе, но и все особенности. Также данный документ используется для поиска инвесторов, если имеющейся суммы не хватает, а в банк обращаться не хочется.

Бизнес-план включает в себя такие основные пункты, как:

• Общая концепция;
• Анализ рынка;
• Описание рентабельности заведения;
• Определение меню и ценовой политики;
• Полная смета дизайна и отделки помещения;
• Смета организации работы профессиональной кухни;
• Расчет годовой арендной платы, заработной платы, затрат на продукты и ожидаемой прибыли;
• Затраты на рекламу и т.д.

И это далеко не полный перечень пунктов, которые могут входить в бизнес-план открытия детского кафе по франшизе и без нее. Каждый раздел должен быть четко сформулирован и обоснован. К примеру, при указании нужного оборудования лучше сразу начинать указывать марку и модель, а внизу указывать, почему именно такой вариант. Это позволит в дальнейшем больше не возвращаться к этому вопросу, а смело двигаться дальше. Кроме того, продумывается место на плане, где они будут стоять.

Особенности открытия детского кафе

Особенность детского кафе в том, что оно полностью отличается от взрослой модели. Уже нельзя использовать интерьер в стиле прованса или модерна, делить его на стандартные зоны. Необходимы сказочные модели и яркие краски, которые позволят ребенку комфортно себя чувствовать.

Кроме того, не стоит забывать о том, что дети не могут усидеть на месте. Мебель должна быть с закругленными углами. В комнате не должны находиться предметы, которые могут упасть на ребенка или как-то ему навредить. Кроме официантов, желательно также нанять человека, который будет следить за малышами во время игр. Им может легко стать профессиональный аниматор. Открытие детского кафе с игровой комнатой – прекрасное решение и для владельца, и для родителей.

Что касается меню, то оно должно быть простым, вкусным и безопасным. Никаких аллергенов. В меню необходимо указывать все компоненты блюда. Рекомендуется нанимать повара, который уже имел не один год опыта работы в детском кафе и сможет не только вкусно приготовить, но и красиво подать блюда.

Компания ВитринаСторе поможет открыть детское кафе с нуля в Москве и других городах быстро и без проблем. На сайте имеется «Прайс-лист» с указанием цен и услуг, а также примеры готовых работ.