Как выбрать ручной миксер?

Погружные миксеры – оборудование, представляющее собой длинную «ногу», на одном конце которой расположена удобная ручка со встроенным мотором, с другого – ножи. При помощи ручного миксера можно измельчать продукты, смешивать их, взбивать кремы, муссы, паштеты, пюре, готовить тесто. Устройство компактно и удобно в использовании и уходе.

При покупке миксера следует учитывать:

• мощность, от чего зависит скорость вращения ножей и время переработки продуктов – не желателен показатель менее 600 Вт, наибольший – 800 Вт;
• наличие нескольких скоростей и плавность их регулировки;
• материал изготовления «ноги» миксера - пластик или нержавеющая сталь;
• дополнительные насадки – венчик, терка, шинковка, ломтерезка и нож-измельчитель в стакане с крышкой;
• форма ножей – слегка изогнутая, материал – высококачественная сталь.

Чтобы ручной миксер прослужил долго, необходимо, чтобы двигатель был оснащен вентиляционной системой и имел защиту от перегрева, а безопасность обеспечивается кнопками предупреждения случайного запуска.

Чтобы овощерезки и погружные миксеры служили долго и без ремонта, сотрудникам кухни необходимо внимательно изучить правила и особенности работы с ними.