Как пользоваться капучинатором в кофемашине?

Большинство современных моделей кофеварок кроме обычного кофе также могут приготовить ароматный и вкусный капучино. Но не каждый бармен или бариста сможет справиться с подобным заданием. Так как пользоваться капучинатором в кофемашине?

Особенности приготовления капучино

В первую очередь, молоко для капучино или латтэ должно быть холодным, жирным и свежим. Вся посуда готовится заранее. Наиболее удобным считается ручной капучинатор панарелло, а не автоматический. Данная насадка представляет собой небольшую металлическую трубку, через которую под давлением подается пар. Поэтапная инструкция по использованию панареллы:

• В первую очередь, следует очистить паропровод и избавиться от излишне влажного пара. Для этого в отдельную емкость выпускается первая струя пара.
• В питчер (специальный кувшин) из нержавеющей стали наливается охлажденное молоко. Уровень – не больше половины емкости. Далее кувшин подставляется под панарелло и двигается по кругу. Необходимо следить за тем, чтобы взбивалось именно молоко, а не пенка.
• Подавать пар рекомендуется под углом. Насадка легко отклоняется при необходимости.

Главное преимущество ручной насадки состоит в том, что можно контролировать температуру молока. При превышении 70 градусов вкус приготовленного напитка будет неприятным. После завершения приготовления емкость пару раз ударяется дном о стол, чтобы большие пузырьки воздуха исчезли из массы.

Купить в Москве кофемашины с капучинатором по доступной цене предлагает интернет-магазин ВитринаСторе. «Прайс-лист» категории можно скачать на сайте компании. Стоимость доставки товара оговаривается с менеджером отдельно.

Для заказа или консультации звоните по телефонам: ☎+7-(495)-374-65-01, ☎8-(800)-500-58-43 (по России бесплатно).