Конвекционная печь Apach A2/10HD-E – это рациональный подход к выпеканию кондитерских и хлебобулочных изделий. Быстро и экономно вы можете производить достаточно большие объёмы продукции из теста, а также выпекать пиццу, лазанью и другие продукты фаст-фуда. Инжекторное управление делает настройку любых параметров простой и комфортной, а наличие встроенных программ, с которыми несложно разобраться при помощи русифицированного меню, позволяет доверить большинство сложных процессов автоматике. Для опытного кондитера данная модель открывает широчайшие возможности – любые кулинарные фантазии можно воплотить в жизнь при помощи точной ручной настройки. Рабочая камера вмещает до 10 противней размера 400х600 мм, расстояние между направляющими, выполненными из нержавеющей стали, составляет 70 мм. При этом мощная система реверсивной вентиляции с максимальной равномерностью распределяет потоки горячего воздуха по всему внутреннему объёму, гарантируя тщательное пропекание на всех уровнях. Нет необходимости в ежедневной настройке конвекционной печи на выполнение типичных задач: любой свой фирменных рецепт вы можете занести в память, которая вмещает до 99 процессов, состоящих из 4 этапов. После этого даже самые сложные изделия можно будет выпечь при помощи нескольких лёгких прикосновений к сенсорной панели. Для облегчения процедуры ежедневного ухода за оборудованием в комплект поставки включён ручной душ. Кроме того, имеется опциональная возможность установки автоматической мойки: это позволит вам сохранить своё время и сэкономить на использовании моющих средств.
Характеристики:
- сенсорная панель управления;
- возможность записи 99 программ по 4 шага в каждой;
- разъём USB (опция);
- функция отложенного запуска;
- функция предварительного разогрева;
- быстрое охлаждение рабочей камеры;
- двухскоростные вентиляторы реверсивного действия;
- термощуп для измерения температуры внутри продукта;
- «Дельта-Т» - технология для качественного приготовления больших кусков мяса или рыбы;
- корпус и варочная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304;
- дверца из двойного огнеупорного стекла;
- ручной душ для ополаскивания камеры;
- система автоматической мойки (опция).