Оборудование Imperia and La Monferrina

Рестораны итальянской кухни всегда пользуются успехом. Чтобы правильно приготовить равиоли, каннеллони, макаронные изделия, пасту и основу для пиццы, применяются специальные устройства. Компания La Monferrina (Италия) с 1978 года производит технику, которая может одновременно создавать тесто и уже готовые к тепловой обработке изделия. В продаже представлены тестораскатки, прессы, устройства для формирования равиоли и капелетти, блинные машины, сушильные шкафы и пр. При помощи приборов каждый повар получает возможность творить уникальные кулинарные шедевры по собственной рецептуре.

Особенности техники

• Сушильные шкафы – предназначены для сушки овощей, макарон и пр. Нагрев камеры производится при задействовании термической батареи для выработки тепла и вентиляторов – для распространения воздушного потока. Сушка выполняется с внутренней и внешней стороны изделий.
• Машины для изготовления тортеллини – пельменей со склеенными «ушками». Тесто устройство замешивает самостоятельно, достаточно забросить в бак нужные ингредиенты. Готовый продукт получается оптимальным в соотношении тонкого нежного теста и начинки.
• Аппараты для непрерывного производства равиоли и капелетти – здесь для работы потребуется раскатанное тесто (до нужной толщины машина его докатает сама) и начинка.
• Раскаточные машины – оснащены сменными насадками, позволяющими получить, например, лапшу с плоским или волнистым краем, изделия разной толщины, пр.

Программное управление позволяет задавать нужные параметры готового продукта. Производительность машин – от 8 до 100 кг продукции за один час, что зависит от модели.

Оборудование для приготовления пасты La Monferrina на официальном сайте «ВитринаСторе»

Автоматические аппараты для получения длинных и коротких макаронных изделий, совмещающие в себе тестомес и механический безвакуумный экструдер. Сменные матрицы обуславливают производство разнообразной продукции, в том числе и для непрерывного замешивания теста и его раскатки для изготовления лапши, равиоли и пр. Все элементы, которые соприкасаются с продуктами, выполнены из нержавейки.

Подробно рассмотреть перечень товаров с указанием цен можно в прайс-листе, скачав его предварительно с нашего сайта. Недорого купить устройства предлагается в интернет-магазине «ВитринаСторе». Для каждой модели оборудования производителя La Monferrina (серии Imperia, RS, пр.) в каталоге имеется фото, описание и характеристики, отзывы пользователей. Обеспечивается доставка по Москве и всей России. По вопросам приобретения следует обращаться по телефонам: +7 495 374-65-01; 8 (800) 500-58-43 (по России бесплатно).