Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super с парогенератором и каменным подом - предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. В подовом шкафу ЭШП-2-01КП 3EN Super применяется природный камень - кордиерит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super - это надежное и профессиональное оборудование, которое станет незаменимым помощником в вашей пекарне или кондитерской. Благодаря парогенератору и каменному поду, этот шкаф обеспечивает идеальные условия для выпечки различных хлебобулочных изделий.

Особенности:

• 2 пекарные камеры с внутренними размерами 1260x660x280(250) мм;
• Вместимость каждой камеры - 3 пекарских листа EN 1/1 (600х400 мм);
• Регулировка температуры в камере от +50 до +320 С;
• Разогрев до +240 С за 30 минут;
• Аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 С;
• Внутренняя подсветка камеры;
• ТЭН-ы из аустенитной нержавеющей стали
• Раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов;
• Электронная панель управления;
• Возможность записи до 110 программ приготовления;
• До 4-ех этапов приготовления в каждой программе;
• Возможность работы как в программном, так и в ручном режиме;

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super с парогенератором создает оптимальную влажность внутри печи, что позволяет получить идеально выпеченные изделия с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Вы сможете приготовить мясные и рыбные изделия, пиццу и хлеб, булочки, багеты, пирожки и другие хлебобулочные изделия, которые будут радовать ваших клиентов своим неповторимым вкусом и ароматом.

Система пароувлажнения:

• Каждая секция печи оснащена независимым высокопроизводительным парогенератором;
• Продувка каждой камеры для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи;
• Новая система пароувлажнения представляет собой оптимальное сочетание двух способов пароувлажнения: парогенератор и лотки для воды, что обеспечивает достижение идеального результата за счет мгновенной и тончайшей парогенерации с необходимым количеством пара для каждого вида выпечки.
• Оптимальный алгоритм взаимодействия парогенератора с лотками для воды позволил обеспечить мгновенную подачу пара в камеру (подача пара через 1-3 секунды)

Каменный под в шкафу Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super выполнен из природного камня - кордиерита. Этот материал обладает высокой огнеупорностью и отличной теплопроводностью, что позволяет равномерно распределять тепло по всей поверхности печи. Благодаря этому, ваши изделия будут равномерно пропечены и иметь привлекательный вид.

Для того чтобы каменный под прослужил как можно дольше, важно соблюдать простые правила по уходу и эксплуатации:

1. Используйте лопату для того, чтобы выложить хлеб на под.
2. При необходимости можно присыпать поверхность пода мукой и сверху выкладывать тестовые заготовки, либо застилать под силиконовым ковриком или пергаментной бумагой.
3. При готовке каменный под не нужно смазывать маслом. Рекомендуем избегать добавления любых жиров при готовке, чтобы не допустить закупоривания пор.
4. Не подвергайте под резким перепадам температуры.
5. В случае загрязнения пода используйте увлажненную мягкую ткань или щетку с мягкой щетиной.
6. Не применяйте моющие средства для мытья камней. Разрешается мыть камни под проточной водой комнатной температуры, однако применение химии недопустимо.

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super обладает высокой надежностью и долговечностью. Он выполнен из качественных материалов, которые обеспечивают его долгий срок службы. Вы можете быть уверены, что этот шкаф прослужит вам долгие годы, сохраняя свою функциональность и производительность.

Дополнительные характеристики:

• Поды из природного камня - кордиерита;
• Материал изготовления камеры - аустенитная нержавеющая сталь;
• Дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении;
• Облицовка полностью из аустенитной нержавеющей стали - со всех сторон;
• Подставка из аустенитной нержавеющей стали;
• Регулируемые по высоте ножки;
• Разборная конструкция;
• Упакован в деревянный ящик.

Шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super идеально подходит для использования на предприятиях общественного питания, таких как пекарни, кондитерские, кафе и рестораны. Он может быть использован как самостоятельное оборудование или в составе технологической линии.

Если вы ищете надежное и профессиональное оборудование для выпечки хлебобулочных изделий, то шкаф пекарский Abat ЭШП-2-01КП 3EN Super с парогенератором и каменным подом - идеальный выбор для вас. Он обеспечит вам отличные результаты и поможет создать самые вкусные и ароматные изделия.

Витрина Сторе является сертифицированными партнёрами всех представленных производителей на сайте. Специалисты помогут сделать правильный выбор, подскажут о наличии, доставке или подберут аналоги по самой выгодным ценам, купить или оказать профессиональную консультацию!