Полный балет в Санкт-Петербурге – новое заведение города

В мае на Гороховой, 4, между Эрмитажем, Адмиралтейством, а также Манежем – сердце туристического треугольника открылось новое заведение под названием "Полный Балет".

Татьяна Иванова и Наталья Тепеницкая из The Hat Group – известные участники заведений Питера, задающие хороший тон местного вечернего досуга – владельцы "Полного Банкета".

Новый ресторанный проект обладает акцентом на интерпретацию славянских рецептов в меню. Иной гастрономический вектор заведения – это оригинальные кондитерские изделия. Своеобразным ноу-хау "Полного Балета" является нестандартная подача роскошных десертов с настойкой ратафией.

Интерьер ресторана эклектичный, нарядный с элементами арт-деко. Здесь бережно восстановлены метлахская плитка ХХ-го века и кессонные потолки. Общее пространство на 70 посадочных мест зонировано: легкая и светлая аванзона, вечерняя и барная зоны.

Создавая свое заведение, организаторы вдохновлялись идеей становления современной русской кухни и использования современного теплового оборудования. Задача – сделать фьюжн традиционных русских продуктов, а также вкусов с передовыми тенденциями и технологиями. Смысл нашла и идея присутствия балета. В доме, в котором находится ресторан, проживали иконы балета Галина Уланова и Агриппина Ваганова. Организатором только осталось добавить праздника и иронии.