Миксер планетарный Hecmac CEMMB440

Миксер планетарный Hecmac CEMMB440. Планетарный миксер HECMAC CEMMB440 предназначен для взбивания и замешивания суфле, муссов, кремов (заварных, белковых, масляных), теста (песочного, бисквитного, блинного, заварного).
Устройство и технология работы. Основные рабочие узлы аппарата — месильный орган, передаточный механизм и дежа. Над емкостью для ингредиентов предусмотрена защитная металлическая решетка. Особенностью работы миксера является вращение месильного органа одновременно по двум осям: вокруг собственной и дежи. В результате такого планетарного движения достигается высокое качество смешивания компонентов и получение однородной массы.

Корпус аппарата выполнен из нержавеющей стали, которая обладает устойчивостью к коррозии, легко очищается и не вступает в реакцию с продуктами, что соответствует требованиям санитарных и гигиенических норм.
Насадки. В комплекте с миксером серии CEMMB440 поставляются основные насадки для замешивания определенных смесей:

• крюк необходим для перемешивания густого теста;
• венчик устанавливается для взбивания суфле, мусса, яичных белков. Также он поможет перемешать ингредиенты для жидкого и опарного теста (без добавления жиров);
• лопатка незаменима для приготовления сахарной глазури, эклеров, бисквитного теста. Кроме этого, ее используют для перемешивания картофельного пюре и всевозможных начинок.

Сферы применения. Использование планетарного миксера HECMAC CEMMB440 возможно на кондитерских и хлебопекарных предприятиях, в столовых, кафе и ресторанах. При этом аппарат обладает большим запасом прочности, поэтому подходит для интенсивной работы длительное время.