Профессиональный блендер — электрический прибор, предназначенный для измельчения всевозможных пищевых ингредиентов, включая орехи, лед, овощи и фрукты. В отличие от аналогов бытового типа промышленные блендеры имеют более мощный двигатель, который защищен от перегрева, надежные ножи, корпус из нержавеющей стали и рассчитаны на работу без сбоев в течение длительного времени.
Преимущества профессиональных блендеров перед бытовыми моделями
- Большой объем чаши.
- Наличие двухуровневых лопастных ножей из высококачественного металла.
- Большая мощность и скорость вращения ножей.
- Защита от перегрева.
- Способность измельчать лед, орехи и другие достаточно плотные пищевые продукты.
Хотя цена на профессиональные модели в несколько раз может быть выше их бытовых аналогов, они легко справляются с большими объемами и имеют длительный срок службы.
Виды барных промышленных блендеров для ресторанов и кухни
Существует 2 основных типа профессиональных блендеров:
- Погружной (ручной). У него длинная рукоятка, внутри которой размещен мотор, приводящий в действие ножи, расположенные на конце рукоятки. Его используют в ресторанах и других заведениях общественного питания для приготовления небольших порций паштетов, детского питания, зелени и т.п. Специальная емкость для смешивания продуктов не требуется.
- Стационарный. Идеально подходит для бара, кафе, ресторана. Готовит смузи, муссы и кремы, эмульсии и коктейли. Состоит из металлического корпуса, съемной чаши и крышки. Внутри чаши находятся ножи, измельчающие и смешивающие соответствующие пищевые ингредиенты. Он легко моется и обладает функцией самоочистки.
При выборе блендера нужно обратить внимание на следующие характеристики:
- Мощность. У профессиональных блендеров она должна быть тысячу и более Вт. Чем более мощный блендер, тем с большим количеством операций он будет справляться.
- Количество скоростей. Для приготовления коктейля, сока, пюре или паштета требуется разная скорость вращения ножей. Кроме этого выбор скоростей позволяет сократить время приготовления.
- Емкость и материал чаши. Оптимальный вариант — чаша из металла. Она долговечна, не поддается коррозии и деформации.
Купить барные промышленные блендеры для кухни и ресторанов в Москве или другом городе можно в интернет магазине ВитринаСторе. Для этого достаточно выбрать по каталогу и заказать понравившуюся модель.
